Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes ayam kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ayam kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Ayam Kemangi menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes Ayam Kemangi:
- Sediakan 3/4 kg ayam bagian paha dipotong potong
- Siapkan 1 ikat daun pisang
- Gunakan 1-2 ikat daun kemangi
- Ambil 2 buah tomat diiri-iris
- Siapkan 4 batang serai di potong serong
- Sediakan 1 ruas jahe dipotong-potong buat menjadi ukuran 2 cm 8 buah
- Sediakan 1 ruas lengkuas dipotong potong buat menjadi ukuran 2cm 8 buah
- Siapkan 3 batang cabai rawit merah potong serong
- Siapkan 8 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya gula putih
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya merica bubuk
- Ambil Secukupnya royco (jika perlu)
- Ambil Tusukan sate (diiris potong)
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri (digoreng dulu)
- Sediakan 2 ruas kunyit (di bakar dulu)
Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk. Bungkus Pepes Ayam Kemangi dengan rapi agar bumbu tidak keluar dan berantakan kemudian sematkan lidi di bagian-bagian ujung daun pisang.
Cara membuat Pepes Ayam Kemangi:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong tadi
- Buat bumbu halus, kemudian tumis sampai harum masukan ayam yang sudah dicuci tadi tambahkan air, gula, garam, merica secukupnya, masak ayam sampai matang dan diungkep sampai air menyusut
- Setelah matang, siapkan daun pisang belah belah sesuai ukuran yg cukup untuk 8 bungkus dan siapkan bumbu yang lainnya
- Ambil daun pisang kemudian tata didalemnya terdiri dari : daun salam, sereh, jahe, lengkuas cabai rawit iris dan tomat iris kemudian masukan ayam yang sudah diungkep (1 bungkus 2 ayam ukuran kecil/ 1 sedang 1 kecil) tambahkan daun kemangi diatasnya
- Rekatkan daun pisang dan sematkan tusukan di ujung ujungnyaa dan rapihkan potong ujung daun yg tidak terpakai agar rapih
- Ulangi langkah no 4 dan 5 sampai ayam yang diungkep tadi habis
- Siapkan pasnci kukusan masukan air dan tunggu sampai air mendidih kemudian masukan pepesan ayam tersebut kedalam panci kukusan kemudian tunggu 30- 45 menit sampai matang
- Pepes ayam kemangi siap untuk disajikan
Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar. Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Beberapa resep pepes ayam dengan bumbu enak ini bisa dengan mudah Anda buat di rumah. Lihat juga resep Kreasi pepes ayam lada enak lainnya. Resep Pepes Ayam enak dan mudah untuk dibuat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ayam kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
