Sedang mencari inspirasi resep soes jepang (choux craquelin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soes jepang (choux craquelin) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep kali ini: Choux Au Craquelin / Choux Pastry Cream Puffs Atau Kue sus GARING ! 😂 How To Make Choux Pastry Cream Puffs Recipe ♡For more detailed recipes. What is Choux au Craquelin (pronounce shoo-o-krat-ker-lan)? They are baked mini cream puffs with a sweet, crackly, crunchy topping.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soes jepang (choux craquelin), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soes jepang (choux craquelin) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soes jepang (choux craquelin) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soes Jepang (Choux Craquelin) menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soes Jepang (Choux Craquelin):
- Sediakan Craquelin:
- Sediakan 35 gr brown sugar
- Siapkan 35 gr tepung protein sedang
- Gunakan 30 gr butter
- Ambil Choux:
- Gunakan 30 gr butter (resep asli 60gr)
- Gunakan 30 gr margarin
- Gunakan Sejumput garam
- Gunakan 60 ml Susu UHT
- Ambil 60 ml air (resep asli full air 120ml tanpa susu ya)
- Ambil 75 gr tepung protein sedang
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan Vla:
- Siapkan 35 gr maizena
- Ambil 1 butir kuning telur
- Siapkan 250 ml susu cair (resep asli 350ml, full susu ya)
- Siapkan 100 ml whipped cream (50gr whipped cream bubuk+100ml air)
- Sediakan 40 gr gula pasir (resep asli 55gr)
- Siapkan 1 sdt vanilli
- Siapkan 1 sdt Rhum bakar (boleh skip)
- Ambil 1/2 sdm butter
Pipe pate a choux, choux dough, on a non-stick pan, or parchment paper lined pan. I have choux pastry recipe in a separate video. What is Choux au Craquelin (pronounce shoo-o-krat-ker-lan)? They are baked mini cream puffs with a sweet, crackly, crunchy topping.
Cara menyiapkan Soes Jepang (Choux Craquelin):
- Siapkan Craquelin: campur semua bahan sampai kalis/bisa dibentuk lalu pipihkan dan bungkus dengan plastic wrap gilas rata sampai ketebalan kira2 0,5cm dan masukan di kulkas kira2 30menit atau sampai selesai siapin bahan soes.
- Siapkan Soes: masukan semua bahan ke panci kecuali terigu dan telur; masak sampai mendidih lalu matikan kompor dan masukan terigu aduk sampai menyatu dan nyalakan lagi kompor aduk rata kurang lebih 3menit (pokoknya sampai adonan kalis)
- Masih persiapan Soes: pindahkan adonan tadi ke magkok/baskom diamkan sampai suhu ruang baru masukan telur satu persatu sambil diaduk sampai adonan menjadi satu dan mengkilat lalu masukan ke pipping bag pake spuit yang bolong bawahnya doank ngga ada bentuk2an kalo ngga punya spuit gunting aja bawahnya.. 😛 (jadi sekitar 18choux - bisa lebih kalo size lebih kecil)
- Soes dan Craquelin: setelah selesai semua di spuit, craquelin di keluarkan dari kulkas dan di cetak bulat2 saya pake tutup botol minuman, lalu taruh si craquelin diatas adonan choux; panggang 40menit dengan api 180° atau sesuaikan oven masing2 (tutup oven jangan dibuka supaya ngga kempes lagi ya, selesainya pun jangan langsung dikeluarin tunggu sampai buih2 "panas" di si choex/loyang hilang)
- Siapkan Vla: sambil panggang Soes tadi, bisa nyambi bikin vla.. campurkan semua bahan vla kecuali butter, masak sampai meletup2 baru masukan butter aduk rata dan vla siap
- Finishing: (saya) gunting Soes dan isi dengan Vla.. siap deh Choux au Craquelin atau Soes Jepangnya.. ngga nunggu sejam sudah habis.. dan mami hanya bisa menatap ngilerrrr 😂
Ketinggalan banget ya baru sekarang bikin choux craquelin. Padahal sus ini udah booming beberapa tahun yang lalu, tapI waktu booming saya belum mengenal. Réaliser le craquelin :Mélanger tous les ingrédients ensemble et former une boule de Le craquelin donne une finition digne des grands chefs pâtissiers et ne dénature pas le goût d'un choux traditionnel de plus la réalisation est d'une. Choux au Craquelin are mini cream puffs topped with a sweet crispy topping, called craquelin, that are simply hard to resist. Place the discs on top of the choux, pressing slightly.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soes Jepang (Choux Craquelin) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
