Sedang mencari ide resep choux craquelin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux craquelin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux craquelin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan choux craquelin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah choux craquelin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Choux Craquelin menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Choux Craquelin:
- Gunakan craquelin
- Ambil 60 gr blueband cc
- Ambil 50 gr gula
- Ambil 60 gr tepung kunci biru(segitiga juga blh)
- Siapkan choux
- Siapkan 130 gr air mateng
- Siapkan 50 gr blueband cc (or any butter boleh lah)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 70 gr kunci biru
- Ambil 2 telur utuh.. telur bisa ditambain jika dirasa kurang ya, sperti aku juga nambah skitar 1 putel lg.. * lihat kekentalan adonan..
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry.
Cara membuat Choux Craquelin:
- Craquelin : campur blueband dan gula lalu aduk hingga bluebandnya menyatu dgn gula kemudian masuk tepung aduk rata, pindahin ke kertas baking, roll pin jadi agak tipis, simpan di chiller.. kerjakan bahan choux pastry
- Lelehkan dan Didihkan blueband dan air hingga blebeb blebeb masuk garam, lalu angkat panci, masukan tepung, aduk hingga tidak tampak ada tepung putih lg, kemudian taro lagi panci atas kompor dan masak kurleb 2menitan, hingga adonan menjadi lebih smooth.. angkat biarian sampe ga terlalu panas..
- Tambahkan 2 butir telur, ak aduk pakai spatula saja… adonan blom di tahap yg seharusnya, maka aku tambain lagi putel sebanyak 1 butir, cek kekentalan adonan..> saat spatula / sendok diangkat adonan jatuh membentuk triangle (kira2 sperti yg di video)
1. Masukan adonan ke piping bag, lalu semprot ke loyang, semprot tinggi jgn meleber, lalu tata bagian atas dgn craquelin yg tadii uda di bikin duluan(ambil craquelin dr chiller kemudian di cetak sesuai ukuran choux yg di semprot ke loyang) - Panggang suhu tinggi 200dc selama 30mnt (oven ku)
- Oven uda dipnasin sebelum nya
- Tunggu dingin.. beri isian.. aku pakai whipped cream + choco bubuk aja
1. Masukan adonan ke piping bag, lalu semprot ke loyang, semprot tinggi jgn meleber, lalu tata bagian atas dgn craquelin yg tadii uda di bikin duluan(ambil craquelin dr chiller kemudian di cetak sesuai ukuran choux yg di semprot ke loyang)However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The crunchy cracked topping you see on choux cream puffs is actually an elegant French technique that involves baking them with a dough called "craquelin." These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs. видео - Ирина Гайдук кондитер - Екатерина Карнаухова music - JJ Heller - Meant to be. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) - Chef John Goes Hollywood. Pour préparer des desserts trop choux. testez notre recette aux étapes illustrées, des choux craquelin "prêt à garnir".
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Choux Craquelin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
