Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream
Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream

Anda sedang mencari inspirasi resep choux pastry|choux au craquelin with diplomat cream yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux pastry|choux au craquelin with diplomat cream yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. choux au craquelin with diplomat cream yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles. But my goal with my series of detailed choux pastry, profiteroles and classic eclair posts is to help you perfect these.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan choux pastry Anda dapat membuat Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream menggunakan 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream:
  1. Sediakan Bahan Diplomat Cream :
  2. Ambil 60 g gula pasir
  3. Siapkan 2 butir kuning telur
  4. Gunakan 1 sdm maizena + 1 sdm custard powder (larutkan dg sedikit susu cair)
  5. Siapkan 240 ml susu cair
  6. Gunakan 1 sdt pasta vanilla
  7. Sediakan 50 g whippy cream bubuk + 100 ml air es (mixer sampai kaku)
  8. Ambil Bahan Craquelin :
  9. Sediakan 60 g butter/margarin (suhu ruang)
  10. Siapkan 60 g terigu pro rendah
  11. Gunakan 50 g gula pasir (blender)
  12. Gunakan Bahan Choux Pastry :
  13. Gunakan 120 ml air
  14. Sediakan 70 g terigu pro sedang
  15. Sediakan 50 g butter/margarin (suhu ruang)
  16. Ambil Sejumput garam
  17. Siapkan 2-3 butir telur utuh

It is used to create a sweet and crispy topping layer over pastries like Choux Buns (Cream Puffs) or Eclairs. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Everybody loves this delicate French choux pastry.

Langkah-langkah membuat Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream:
  1. Kita bikin diplomat cream : kocok kuning telur dan gula dg whisker sampai gula larut dan berwarna sedikit pucat. Masukkan susu cair, pasta vanilla dan larutan maizena sambil diaduk rata. Nyalakan kompor dg api sedang cenderung kecil
  2. Masak sambil diaduk2 hingga lembut dan mengental. Angkat. Hilangkan uap panas. Tutup dg cling wrap. Masukkan dalam lemari es minimal 1 jam. Setelah 1 jam keluarkan, mixer sebentar vla hingga teksturnya lembut. Mixer whippy cream + air es hingga kaku
  3. Campurkan vla kedalam whippy cream, mix lagi hingga tercampur rata. Pindahkan dalam plastik segitiga. Simpan dalam kulkas
  4. Kita bikin craquelin : lumatkan butter dan gula hingga tercampur rata. Masukkan terigu, aduk hingga kalis dan mudah dibentuk.
  5. Siapkan baking paper/kertas roti/plastik, gilas adonan dg ketebalan sedang (tidak tebal tidak tipis). Simpan dalam freezer selama 20 menit
  6. Kita bikin Choux Pastry : masak air dengan api kecil, tambahkan butter dan garam, masak hingga butter larut,lalu masukkan terigu, aduk hingga rata dan kalis. Angkat. Biarkan hingga hangat/uap panasnya hilang..baru masukkan telur satu persatu, aduk rata hingga teksturnya menggantung seperti lem. Pindahkan dalam plastik segitiga
  7. Panaskan oven suhu 190-200. Semprotkan adonan choux ke loyang yg sudah dialasi dg baking paper (besar kecilnya sesuai selera aja, jangan lupa diberi jarak karena nanti chouxnya ngembang). Kemudian keluarkan adonan craquelin, cetak dg cetakan bulat/cookies cutter (karena gak punya saya pakai cetakan bunga, usahakan craquelin lebih lebar drpd chouxnya agar menutup sempurna). Letakkan craquelin diatas adonan choux. Kurang lebih jadinya 30 an biji uk. Kecil
  8. Panggang selama 20-30 menit hingga kecoklatan (sesuaikan oven masing2). Setelah matang keluarkan..biarkan dingin
  9. Setelah dingin, lubangi bagian bawah choux dg spuit kecil. Semprotkan diplomat cream hingga penuh
  10. Sajikan choux au craquelin sambil ngeteh…sebagian saya bikin sus polosan. Ini crunchy diluar melted di dalam..enjoy!😋

Do you think you can resist anything like this? choux pastry and the silky filling - in this particular case, a salted caramel diplomat cream, which is essentially a pastry cream which has been lightened with whipped cream. These wee choux au craquelin have a very special ingredient in them - the brand spanking new Domino® Golden Sugar! Choux au Craquelin are mini cream puffs topped with a sweet crispy topping, called craquelin, that are simply hard to resist. You can add different colorings and flavorings to the craquelin to create various memorable cream puffs. You can also choose various fillings, from pastry cream to simply.

Choux Au Craquelin with Diplomat Cream yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!