Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, mentok rica manado. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Rejeki emang ngga kemana, pas lagi belum belanja buat besok tetangga yg punya ternak ayam kampung, bebek dan mentok sore sore manggil ke rumah buat potongin ayamnya. Karena ayam susah nangkepnya jadilah pilih yg jalannya lambat si. Lihat juga resep Rica Rica Entok (Mentok) enak lainnya. Rica-rica sendiri merupakan salah satu jenis bumbu makanan khas Manado.
Mentok rica manado is one of the most favored of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. Mentok rica manado is something that I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook mentok rica manado using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Mentok rica manado:
- Take 1 ekor mentok (ukuran sedang)
- Take Secukupnya garam
- Make ready 2 sdm Gula merah
- Make ready 1/4 sdm Penyedap rasa (optional)
- Make ready Bumbu geprek :
- Get 4 cm Laos
- Take 5 cm jahe
- Make ready 5 cm kunyit
- Take 3 batang serai (kecil)
- Prepare 3 lembar daun jeruk
- Prepare Bumbu halus :
- Get 1 genggam kemiri
- Prepare 25 buah bawang merah
- Make ready 13 buah bawang putih
- Make ready 5 batang serai bersihkan
- Take 1/2 ons cabai keriting
- Prepare 25 cabe rawit
- Prepare 3 lembar daun jeruk (jangan lebih yaa takut pait)
- Get Pelengkap :
- Take Irisan daun bawang
- Get Kemangi
- Get Bagor
Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Ciri khas rasa pedas dan aroma harum kemangi dipadukan dengan ikan sarden goreng semakin menambah tekstur dan cita rasa masakan.
Steps to make Mentok rica manado:
- Siapkan bumbu halus blender memggunakan minyak. Yang pertama diblender adalah semua bumbu halus (kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai) kecuali keluarga cabe yaa blender paling terahir seentar saja..
- Jika sudah diblender tumis semua bumbu bersamaan dengan daun jeruk utuh, serai geprek dan laos yg sudah digeprek pula. Lalu masukkan daun bawang bagian putihnya. Tumis kembali.
- Tumis bumbu hingga matang (boleh juga setengah matang) baru kemudian besarkan api dan masukkan daging mentoknya. Tujuannya agar lemak mentok keluar dan akan semakin harum.
- Beri air setinggi mentok. Masukkan garam, gula merah dan penyedap rasa.Aduk sesekali dan tutup wajan.
- Untuk membuat daging mentok empuk tambahkan air setiap kali air menyusut yaaa baru terakhir tes rasa bila daging sudah empuk. Beri daun bawang bagian hijau.
- Beri kemangi banyak, aduk sebentar dan sajikan.
Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Ciri khas rasa pedas dan aroma harum kemangi dipadukan dengan ikan sarden goreng semakin menambah tekstur dan cita rasa masakan. Product/Service Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Awalnya, Katiyah tidak berjualan rica-rica entok.
So that’s going to wrap this up for this special food mentok rica manado recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
