Sedang mencari inspirasi resep choux craquelin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux craquelin yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux craquelin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan choux craquelin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat choux craquelin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Choux Craquelin memakai 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Choux Craquelin:
- Sediakan Topping/Craquelin:
- Siapkan 7 sdm gula pasir
- Gunakan 7 sdm tepung protein rendah
- Siapkan 6 sdm mentega (sy blueband)
- Siapkan Sus:
- Siapkan 6 sdm mentega (sy blueband)
- Sediakan 120 ml air
- Sediakan 6 sdm tepung cakra
- Siapkan 2 sdm tepung segitiga
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan Vla/isian:
- Ambil 5 sdm tepung maizena
- Sediakan 1 kuning telur
- Ambil 1 sdt vanila
- Gunakan 400 ml susu cair
- Sediakan 7 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm mentega
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry.
Cara menyiapkan Choux Craquelin:
- Topping: campur mentega dan gula, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung. Campur hingga seperti adonan kue kering.
- Bila adonan topping sudah tercampur rata, bungkus dg plastic wrap dan simpan di kulkas 30 mnt. Stelah itu keluarkan dr kulkas dan beri pewarna, cetak menjadi bulatan kecil dg diameter 3 cm, sy pake tutup botol.
- Sus: campur mentega dan air di panci kecil. Masak hingga mentega mencair. Tambahkan semua tepung dan masak lagi di panci selama 3 menit, aduk hingga tetcampur rata dan angkat. Lalu madukkan telur, aduk lagi hingga semua tercampur semua.
- Siapkan piping bag, taruh piping bag yg terbuka lubang atasnya dalam gelas supaya mudah masukkan adonan susnya. Setelah itu lubangi kecil bagian bawahnya.
- Siapkan loyang yg sudah dioles tipis mentega. Semprotkan afonan sus pada loyang tersebut. Sy membuat dg ukuran kecil.
- Bila sudah disemprotkan semua, letakkan topping tadi diatasnya.
- Panaskan oven kurang lebih 10-15 menitan. Oven 20 menit dg suhu 200 °C lalu turunkan suhu jadi 180 °C selama 15 menit. Oven jangan dibuka krn kalau dibuka, sus akan kempes. Bila sudah kokoh keluarkan dr oven dan tunggu hingga dingin.
- Vla: masukkan semua bahan vla/isian kecuali mentega. Aduk di panci kecil hingga meletup-letup. Lalu masukkan mentega, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan matikan api.
- Masukkan vla dalam piping bag, lubangi ujungnya. Lubangi sus dan semprotkan vla ke dalamnya. Atau belah sus dg garis horizontal dan masukkan vla kedalamnya.
- Choux Craquelin siap dihidangkan 🤗
However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The crunchy cracked topping you see on choux cream puffs is actually an elegant French technique that involves baking them with a dough called "craquelin." These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs. видео - Ирина Гайдук кондитер - Екатерина Карнаухова music - JJ Heller - Meant to be. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) - Chef John Goes Hollywood. Pour préparer des desserts trop choux. testez notre recette aux étapes illustrées, des choux craquelin "prêt à garnir".
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Choux Craquelin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
