Lagi mencari inspirasi resep choux craquelin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal choux craquelin yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux craquelin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan choux craquelin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat choux craquelin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Choux craquelin memakai 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Choux craquelin:
- Ambil Untuk craquelin:
- Gunakan 50 gram butter
- Ambil 60 tepung terigu
- Siapkan 60 gula cassonade/ Brown sugar
- Siapkan Untuk choux :
- Sediakan 20 cl air
- Gunakan 5 cl susu cair
- Siapkan 100 gram butter
- Siapkan 150 gram tepung terigu
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan 1 sdm gula halus (opsi)
- Sediakan Untuk krim
- Gunakan Heavy cream 30cl
- Siapkan 250 gram Mascarpone
- Sediakan 60 gram gula
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry.
Langkah-langkah membuat Choux craquelin:
- Buat craquelin nya dengan mencampur semua bahan dan uleni hingga rata dan Kalis kemudian giling dan pipihkan tipis masukan kedalam kulkas. (Saya bagi menjadi 2 warna asli dan hijau) Sembari membuat choux nya buatnya sama dengan membuat kue sus ya
- Masukan air dalam wadah dengan api sedang kemudian masukan butter dan garam gula tunggu dan aduk hingga mencair. Matikan api masukan tepung dan uleni hingga kalis tidak menempel pada panci kemudian saya (mixer dgn kecepatan lambat) beri telur satu per satu ya jangan langsung.
- Setelah itu masukan ke dalam piping bag dan siap untuk dicetak.
- Keluarkan croquelin nya dari dlm kulkas cetak atau lubangi ukuran lebih kecil sedikit dari chouxnya ya. Kemudian beri diatasnya
- Panaskan oven suhu 200•c
- Masukan adonan dan tunggu hingga mengembang masak kurang lebih 20 menit
- Untuk krim mikser kecepatan penuh krim kental hingga mengembang dan tambahkan gula kemudian kecilkan kecepatan masukan maskarpone
- Ketika sudah dingin masukan isian krimnya
- Jika sudah masak choux dinginkan dan lubangi
However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The crunchy cracked topping you see on choux cream puffs is actually an elegant French technique that involves baking them with a dough called "craquelin." These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs. видео - Ирина Гайдук кондитер - Екатерина Карнаухова music - JJ Heller - Meant to be. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) - Chef John Goes Hollywood. Pour préparer des desserts trop choux. testez notre recette aux étapes illustrées, des choux craquelin "prêt à garnir".
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat choux craquelin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
