Lagi mencari ide resep bubur rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur rempah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Bubur ayam dan tempe kunyit enak lainnya. Specialty Grocery Store Bubur nasi rempah Posted by Haru no Kitchen PR GRUP DAPUR AISYAH tema : aneka bubur oleh : pici ummu afif awalnya pengen bikin bubur ayam ala aceh , trus pas liat. JAKARTA, KOMPAS.com - Sajian khas Aceh biasanya didominasi dengan rasa bumbu dan rempah yang kuat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur rempah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bubur rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bubur rempah menggunakan 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bubur rempah:
- Siapkan 2 siung bwg putih, cincang
- Ambil 2 siung bwg merah, cincang
- Sediakan 1 cup beras, cuci bersih
- Ambil /- 1 ltr air
- Ambil 2 bh ceker ayam atau kepala ayam/tulang2x
- Sediakan 1 potong dada ayam, potong kecil2x
- Siapkan 1 btg sereh geprek
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Sediakan 3 cm jahe, geprek atau iris2x
- Sediakan 1 lbr daun kunyit muda, iris2x
- Siapkan 1 mangkok kecil jagung manis pipil
- Gunakan Garam, lada, kaldu jamur
Rempah-rempah tersebut diambil dari wilayah pegunungan atau perkebunan warga. Kanji rumbi sendiri adalah bubur nasi yang dimasak dengan santan, kaldu daging, dan berbagai jenis rempah nusantara. Rasanya gurih dan cukup mengenyangkan, bahkan tanpa tambahan lauk. Meskipun bulan Ramadan sudah berlalu, makanan ini tetap nikmat disantap, kok.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur rempah:
- Tumis duo bwg sampai wangi, masukan ayam. Masak sampai berubah warna.
- Kemudian masukan sereh daun salam dan jahe lalu beri air.
- Biarkan sampai mendidih, kemudian masukan beras.
- Masak sambil diaduk- aduk sampai beras menjadi bubur. Air bisa ditambah terus bila dirasa belum jadi bubur sampai berasnya pecah dan menyatu kental.
- Sambil beri garam, lada dan kaldu jamur.
- Bila bubur telah jadi, masukan jagung manis pipil dan irisan daun kunyit.
- Aduk2x sampai jagung dan daun kunyit matang.
- Matikan api, bubur siap dinikmati
Dengan ditemani oleh Ujang, adik sepupunya yang sudah dua tahun lulus SMP, Asri berjualan bubur rempah. Ujang yang mendorong roda, Asri yang melayani pembeli. Tambahkan kecap atau bumbu/rempah-rempah yang lain sesuai selera Anda. Kecap merupakan bahan tambahan yang sangat umum untuk bubur nasi, dan beberapa orang suka menambahkan sedikit perangsang berupa saus sambal, atau sambal botol buatan pabrik. KOMPAS.com - Membuat bubur ketan hitam sendiri mungkin terdengar sederhana.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
