Lagi mencari ide resep "choux au craquelin" yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal "choux au craquelin" yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
奶油泡芙 (基本食谱) How to Make Basic Cream Puff Recipe (Choux Pastry Recipe). iwen baking. Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari "choux au craquelin", pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan "choux au craquelin" yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat "choux au craquelin" yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan "Choux Au Craquelin" menggunakan 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan "Choux Au Craquelin":
- Sediakan Craquelin :
- Siapkan 75 gr butter
- Sediakan 80 gr brown sugar
- Sediakan 85 gr tepung terigu protein rendah
- Ambil Chantilly cream :
- Siapkan 500 ml whipping cream dingin
- Gunakan 3 sdm gula tepung
- Siapkan 1 sdt vanilla ekstrak/pasta vanila
- Ambil Choux pastry :
- Siapkan 250 ml air
- Ambil 125 gr butter/margarin
- Siapkan 150 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 4 butir telur ukuran besar
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Sejumput garam
The craquelin is a dough made with softened butter, brown sugar and flour. These Classic French Choux au Craquelin, or Cream Puffs with Craquelin Topping, make the most The sweet and crunchy Craquelin biscuit is the perfect addition to your favourite Choux Buns recipe! How to make Cream Puffs (Choux au Craquelin)? Choux Pastry - Prepare homemade choux pastry, it's the best and Craquelin - Craquelin is a nice bonus that takes this dessert to a whole other level.
Langkah-langkah membuat "Choux Au Craquelin":
- Craquelin : Whisk butter & brown sugar hingga lembut. Masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata. Letakkan adonan di atas baking paper. Tutup dengan baking paper lagi. Gilas tipis lalu simpan dalam frezeer.
- Chantilly cream : Kocok semua bahan hingga kaku. Simpan dalam lemari es sampai akan digunakan.
- Didihkan air, butter/margarin, gula pasir, dan garam. Angkat.
- Masukkan terigu, aduk hingga benar2 tercampur dan tidak bergerindil.
- Masak kembali 2-5 menit sambil diaduk hingga adonan kalis. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Masukkan telur satu per satu sambil dimixer kecepatan rendah atau mix dengan whisk.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuit ke loyang yang sudah dioles.
- Keluarkan craquelin dari freezer. Cetak bulat seukuran choux. Lalu letakkan di atas choux.
- Panggang di suhu 200°C selama 40 menit. Turunkan suhu ke 175°C lanjutkan memanggang 10 menit lagi.
- Angkat lalu tusuk masing2 dengan tusuk sate/tusuk gigi agar uap panasnya keluar. Dinginkan.
- Finishing : - Ambil choux pastry, belah putus/tidak putus/lubangi dasarnya. Isi dengan chantilly cream. Sajikan.
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has gained lots of terrain in the modern pastry world with its crispy, even topping and hollow inside. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) probably all of the above, plus the fact I always get so many wonderful ideas for videos, with these Choux au Crackelin. Recette Choux au craquelin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Sortir le craquelin du réfrigérateur et découper des cercles de même diamètre (ou plus petit) que les choux. Craquelin & Pâte a Choux adapted from Bouchon Bakery, very much inspired by Hint of Vanilla.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat "choux au craquelin" yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
