Temukan aneka ragam resep enak dan berkualitas, lebih dari 10.000 resep siap dipraktekkan

Lagi mencari ide resep choux au craquelin (sus jepang) 🍘🎎🗻 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux au craquelin (sus jepang) 🍘🎎🗻 yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kue sus crunchy! 奶油泡芙 (基本食谱) How to Make Basic Cream Puff Recipe (Choux Pastry Recipe). iwen baking. Choux atau kue sus lebih mudah di sebut sus jepang drpd choux Craquelin, Bacanya agak belepotan kalo saya. *Adonan harus benar-benar dingin sebelum dicampur dengan telur supaya sus kopong dan mengembang sempurna ketika matang. dan campur telurnya bertahap sambil terus. Bikin kue sus / choux bisa dapet mixer.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux au craquelin (sus jepang) 🍘🎎🗻, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan choux au craquelin (sus jepang) 🍘🎎🗻 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah choux au craquelin (sus jepang) 🍘🎎🗻 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Choux Au Craquelin (Sus Jepang) 🍘🎎🗻 menggunakan 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Choux Au Craquelin (Sus Jepang) 🍘🎎🗻:

1. Ambil Bahan Craquelin/Topping :
2. Ambil 85 gr Margarin/butter
3. Siapkan 100 gr Gula pasir
4. Ambil 100 gr Tepung terigu ∆
5. Gunakan Bahan Adonan Kulit Sus :
6. Ambil 120 ml Air
7. Sediakan 50 gr Margarin/butter
8. Ambil 2 gr Garam jika memakai butter tidak perlu menggunakan garam
9. Sediakan 75 gr Tepung terigu ∆
10. Sediakan 2 butir Telur suhu ruang
11. Ambil 1 sdt Baking powder double acting saya pakai merk hercules
12. Sediakan Bahan Custard/Fla :
13. Sediakan 250 ml Susu cair full cream
14. Ambil 3 butir Kuning telur
15. Sediakan 25 gr Tepung terigu ∆
16. Siapkan 50 gr Gula pasir
17. Ambil secukupnya Vanilla essence
18. Ambil Bahan Cream :
19. Ambil 200 ml Whipping cream cair saya pakai merk rich's
20. Ambil 2 sdm Gula pasir

Choux au Craquelin are mini cream puffs topped with a sweet crispy topping, called craquelin, that are simply hard to resist. The craquelin is a dough made with softened butter, brown sugar and flour. It is chilled and then cut into thin discs to place on top of the choux to bake together. Recette Choux au craquelin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Langkah-langkah menyiapkan Choux Au Craquelin (Sus Jepang) 🍘🎎🗻:

1. Adonan craquelin : campur margarin/butter bersama gula pasir, aduk sampai gula agak sedikit larut. Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu aduk kembali sampai rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk. Setelah itu masukkan adonan kedalam kulkas.
2. Adonan kulit sus : panaskan air sampai mendidih, masukkan margarin/butter & garam, masak sampai semua larut (mencair). Lalu masukkan tepung terigu, kecilkan api dan aduk semua bahan secara cepat menggunakan spatula. Masak adonan kurang lebih 3 menit.
3. Angkat adonan & masukkan dalam wadah. Aduk-aduk sebentar agar menghilangkan uap panasnya, lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Adonan custard/fla : rebus susu jangan sampai mendidih, cukup sampai muncul buih-buih kecil dibagikan pinggir panci. Kocok kuning telur bersama gula pasir menggunakan balon whisk sampai bewarna kuning pucat. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
5. Tuang susu yang tadi dipanaskan secara perlahan dan sedikit demi sedikit kedalam adonan custard sambil diaduk. Setelah semua tercampur, masukkan kembali cairan tepung dan susu kedalam panci, lalu masukkan vanili essence.
6. Masak cairan tepung dan susu sampai mengental seperti fla dengan api kecil. Setelah adonan mengental, matikan api dan tuang adonan custard/fla kedalam wadah dan dinginkan.
7. Kembali ke adonan kulit sus. Tambahkan baking powder & telur satu persatu kedalam adonan kulit sus yang sudah hangat-hangat kuku & diaduk sampai merata. Setelah adonan mengental, masukkan adonan kedalam plastik ∆ (pipping bag). Potong bagian ujung pipping bag agak lebar.
8. Cetak adonan kulit sus sampai habis diatas loyang yang dialasi dengan kertas bakar (baker papper).
9. Ambil sedikit adonan craquelin kurang lebih 1 sdt, kemudian bulatkan adonan lalu pipihkan. Setelah dipipihkan, taro adonan craquelin diatas adonan kulit sus yang tadi dicetak dan agak ditekan sedikit saja agar menempel.
10. Setelah semua adonan selesai dicetak. Panggang sus pada oven yang sudah dipanaskan, dengan suhu 200°C selama kurang lebih 20 menit. Setelah 20 menit, turunkan suhu oven menjadi 175°C.
11. Panggang kembali kulit sus sampai matang dan berwarna kecoklatan, kurang lebih 15 menit. Pada saat memanggang, jangan membuka-buka oven, karena kulit sus akan turun/kempes.
12. Kocok whipping cream & gula pasir dengan mixer sampai mengembang. Lalu tambahkan adonan custard/fla kedalam cream. Lalu kocok kembali sampai tercampur rata. Sisihkan.
13. Setelah kulit sus matang, angkat dan dinginkan. Setelah kulit sus dingin, bolongkan bagian bawah kulit sus menggunakan gunting/gagang sendok.
14. Isi kulit sus dengan adonan custard & cream tadi menggunakan plastik ∆ (pipping bag) sampai terisi semua. Dan sus Jepang siap disajikan 🍰😋

Mélanger le beurre, la cassonade et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule avec la pâte et la disposer sur une feuille de papier cuisson. Choux au Craquelin [Cream Puff] - クッキーシューの作り方. Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has gained lots of terrain in the modern pastry world with its crispy, even topping and What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan choux au craquelin (sus jepang) 🍘🎎🗻 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!