Lagi mencari inspirasi resep kue sus (choux) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue sus (choux) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
A little background with kue sus isi vla. How to store choux pastry - Raw dough (Pâte à choux) You can store in a sealed pastry bag. Helooo, kali ini saya bikin sus lagi, tapi nyobain yang pake tapioka, jadinya teksturnya kenyal ato biasanya disebut juga chewy choux.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue sus (choux), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue sus (choux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue sus (choux) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Sus (Choux) memakai 10 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kue Sus (Choux):
- Gunakan Bahan Kue Sus (Choux Pastry)
- Sediakan 250 ml Air
- Gunakan 125 gr Margarine
- Siapkan 150 gr Tepung Terigu protein sedang
- Ambil Garam
- Gunakan 212 gr Telur (4 butir)
- Ambil Bahan topping Craquelin
- Ambil 65 gr Margarine
- Ambil 70 gr Gula Pasir
- Siapkan 60 gr Terigu
Fitur-Fitur Unggulan Aplikasi Ini - Berjalan tanpa koneksi internet / Offline (kecuali gambar) - Resep dapat langsung di copy atau dibagikan ke teman. Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla , custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang. Nama Kue soes/kue sus sebenarnya berasal dari kata Choux Pastry (dibaca: su Pestri).
Cara menyiapkan Kue Sus (Choux):
- Pertama2, siapkan adonan untuk topping craquelin. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Kemudian beri pewarna sesuai selera, dan pipihkan didalam plastik. Masukkan ke dalam chiller / kulkas. Biarkan hingga mengeras.
- Rebus air, margarine, dan garam sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk menggunakan sendok kayu sampai membentuk adonan dan tercampur rata.
- Tuang adonan ke wadah. Aduk menggunakan mixer sampai adonan tidak panas.
- Setelah adonan tidak panas, tuangkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Adonan akan mengkilat / glossy.
- Tuang adonan ke plastik segitiga, dan spuitkan diatas loyang yg sudah dialasi kertas roti (difoto, saya menggunakan silpat sbg alas).
- Keluarkan adonan craquelin. Kemudian potong2 bisa menggunakan pisau atau cookie cutter. Potong sebesar kue sus. Dan letakkan diatas adonan kue sus.
- Panggang di oven dengan suhu 180 - 200 derajat celcius. Selama kurang lebih 30 menit.
- Jangan membuka oven sampai adonan sus kering dan tidak berbuih.
- Setelah matang, dinginkan kulit kue sus di udara terbuka. Dan kulit sus siap diisi dengan pastry cream. (Saya ada share resep pastry cream juga di cookpad, silahkan di cek).
- Kue sus dengan cara dan resep yg benar akan kosong tengahnya seperti ini.
- Kue sus yg sudah diisi dengan pastry cream.
Kue jenis ini bisa dibuat dengan berbagai macam filling / isian karena memang tekstur dalamnya yang. Berbeda seperti adonan kue-kue lainnya, adonan kue sus dibuat dengan cara direbus, yakni merebus air dengan margarin atau mentega sampai mendidih, lalu ditambah tepung terigu dan telur ayam satu. Deskripsi Kue Sus / Pastry Choux. Sus (choux pastry) - Sus kering keju (cheesy crispy choux) - Sus/Soes Vla Vanilla - Kue Sus Vla Coklat - Sus isi sayur dan telor - Kue Sus - Sus kering. Kue choux (pate a choux) adalah bahan utama pembuatan eclair.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue Sus (Choux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
