Lagi mencari ide resep roti super empuk merode tang zhong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti super empuk merode tang zhong yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti super empuk merode tang zhong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti super empuk merode tang zhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Roti Super Empuk Merode Tang Zhong. Lihat juga resep Roti Manis Empuk (Water Roux/Tang Zhong Method) - Tanpa Telur enak lainnya. Membuat Donat Super Empuk dengan Metode Tangzhong.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti super empuk merode tang zhong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Super Empuk Merode Tang Zhong menggunakan 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Super Empuk Merode Tang Zhong:
- Ambil Bahan tang zhoung:
- Gunakan 200 g air
- Ambil 20 g terigu cakra
- Siapkan Adonan roti :
- Sediakan 280 g terigu cakra
- Sediakan 5 g susu bubuk
- Gunakan 5 g ragi instant
- Gunakan 5 g garam
- Siapkan 5 g garam
- Gunakan 1 btr telur
- Gunakan 120 g susu cair
- Siapkan 25 unsalted butter
- Gunakan Olesan :
- Sediakan 1 kuning telur
- Gunakan 2 sdm susu cair
- Gunakan Campur kuning telur dan susu
- Sediakan Butter untuk olesan
Uda dapat resep yang pas harus disimpan. Ohya, ternyata dari resep roti yang biasapun kita juga bisa bikin sendiri metode water-roux nya. Yaitu dengan mengambil sebagian tepung dan sebagian air (atau susu) dari resep untuk dibuat water roux (tang zhong)nya dulu. Dan pas googling lagi, ternyata ga usah jauh-jauh. mba Monic udah bikin artikel tentang cara untuk ngitungnya.
Cara membuat Roti Super Empuk Merode Tang Zhong:
- Buat bahan tangzhong, campur tepung terigu cakra dan air, aduk rata, lalu panaskan dengan api kecil sampai membentuk spt bubur, pindahkan ke wadah lain tutup dengan plastik simpan dalam lemari es selama 6 jam, pada saat akan digunakan biarkan dalam suhu ruang selama 1 jam
- Dalam wadah lain, buat adonan roti, campur terigu, garam, susu, ragi aduk rata dengan spatula
- Tambahkan campuran telur dan susu cair, dan bahan tang zhong, kemudian uleni adonan sampai kalis.
- Tambahkan.butter, uleni kembali sampai kalis, kemudian diamkan selama 1 jam dengan ditutup plastik wrap.
- Setelah 1 jam, adonan mengembang dua kali lipatnya, tusuk bagian tengah adonan dengan jari untuk mengeluarkan udara, bagi adonan menjadi 6 bagian sama besar, bentuk bulatan kemudian diamkan kembali selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap
- Setelah 15 menit, gilas masing2 adonan sampai tipis kemudian lipat membentuk gulungan lalu simpan dalam loyang yang diolesi mentega, biarkan selama 30 menit sambil ditutup dengan plastik wrap, adonan akan mengembang.
- Oles permukaan adonan roti dengan campuran susu dan kuning telur kemudian masukkan ke dalam oven panggang sampai permukaan kecoklatan, apabila sdh kecoklatan oles permukaan dengam butter, panggang kembali sebentar.
Ngeroti lagiii. :D Tiap pagi anak-anak memang sarapan favoritnya roti atau cereal, jadi emang selalu nyiapin stok roti di rumah. Lihat juga resep Donat Salju dg Metode Tang Zhoung enak lainnya. Bisa dapat buku resep dari mbak Endang juga berkat cerita sekitar roti. Alhamdulillah sekarang sudah ada mixer idaman kayak di postingan mbak Endang kali ini untuk bikin roti. Hapus Namun bukan berarti jika kebanyakan air, adonan kita tidak bisa dimasak menjadi roti.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti super empuk merode tang zhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
