Lagi mencari inspirasi resep tangsuyuk (sweet & sour chicken) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tangsuyuk (sweet & sour chicken) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tangsuyuk (탕수육) is crispy deep-fried pork (or beef) in a delightfully sweet and tangy sauce! It's Chinese sweet and sour pork (or beef) dish adapted for Korean taste. Apple, beef, carrot, corn oil, cucumber, eggs, ginger, ground black pepper, onion, pineapple, pork, potato starch, salt, sesame oil, shiitake mushrooms, soy sauce, sugar, turbinado sugar, vegetable oil, vinegar, water, wood ear mushrooms.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tangsuyuk (sweet & sour chicken), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tangsuyuk (sweet & sour chicken) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tangsuyuk (sweet & sour chicken) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tangsuyuk (Sweet & Sour Chicken) memakai 13 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tangsuyuk (Sweet & Sour Chicken):
- Ambil 200 gr ayam fillet
- Siapkan 6 sdm tepung tapioka
- Sediakan 3 sdm tepung maizena
- Siapkan 1/2 buah paprika merah (atau cabai merah besar)
- Gunakan 1 buah wortel
- Ambil 1 butir telur ayam
- Siapkan secukupnya nanas
- Sediakan 1/2 butir bawang bombay
- Sediakan secukupnya jamur kuping (opsional)
- Gunakan secukupnya daun bawang
- Gunakan secukupnya garam dan lada
- Gunakan secukupnya gula pasir
- Ambil secukupnya kaldu bubuk
Tangsuyuk (탕수육) is a Korean Chinese meat dish with sweet and sour sauce. It can be made with either pork or beef. Tangsuyuk is a dish that was first made by Chinese immigrants in the port city of Incheon, where the majority of ethnic Chinese population in South Korea live. Growing, Tangsuyuk was kind of fancy menu.
Langkah-langkah menyiapkan Tangsuyuk (Sweet & Sour Chicken):
- Pastikan semua bahan lengkap. Cuci sayuran.
- Campur 100 ml air ke mangkuk berisi 3 sdm tepung tapioka. Aduk hingga merata. Tunggu sampai tepung mengendap. Buang airnya. Sisihkan.
- Iris paprika, nanas, wortel, daun bawang, jamur, dan bawang bombay seperti gambar di bawah atau sesuai selera. Jangan mengiris terlalu kecil.
- Iris-iris daging ayam dengan bentuk memanjang, pastikan tidak terlalu tebal. Kemudian, taburi dengan garam dan lada, remas perlahan. Diamkan beberapa menit.
- Masukkan 2 sdm tepung maizena ke irisan ayam yang sudah dibumbui garam dan lada. Campur merata hingga semua daging ayam tertutup tepung.
- Kocok putih telur. Masukkan ke mangkuk yang berisi endapan tepung tapioka tadi. Aduk merata.
- Masukkan secukupnya adonan telur+tapioka ke dalam irisan ayam yang sudah terbaluri maizena. Aduk dengan tangan hingga merata. Di piring/mangkok lain, tuang 3 sdm tepung tapioka. Tepung kering ini akan dipakai sebagai baluran menggoreng ayam.
- Remas-remas ayam hingga tepung tapioka menutupi semua bagian. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai setengah matang. Angkat. Warnanya agak pucat, pertanda ayam belum matang. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Lakukan penggorengan 2 kali. Ayam yang sudah setengah matang tadi masukkan kembali ke minyak panas. Goreng hingga beberapa bagian berwarna kecoklatan. Ini tanda daging ayam sudah matang. Tiriskan.
- Kemudian buat saus asam manis Tangsuyuk. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak di api sedang, masukkan paprika. Tumis sampai agak layu. Masukkan sedikit garam dan kaldu bubuk. Kemudian, masukkan wortel. Tambahkan 100 ml air. Tunggu mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan 2 sdt gula pasir. Aduk merata. Masukkan nanas dan jamur kuping. Lalu, masukkan 1-2 sdt tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air. Aduk sampai saus asam manis mengental.
- Taruh ayam krispi di atas piring saji. Siram dengan saus Tangsuyuk yang sudah matang. Sajikan hangat.
Tangsuyuk is Korean style sweet and sour pork. Well known as Korean Chinese food. Tangsuyuk - Korea's Sweet & Sour Pork. Tangsuyuk is a very popular Korean-Chinese dish. We eat it alongside a bowl of Jajangmyeon or Jjampong noodles.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tangsuyuk (sweet & sour chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
