Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek empuk (metode water roux) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek empuk (metode water roux) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau METODE WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini akan membuat roti menjadi lembut dan padat loh. ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek empuk (metode water roux), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti sobek empuk (metode water roux) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek empuk (metode water roux) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti sobek empuk (metode water roux) menggunakan 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti sobek empuk (metode water roux):
- Ambil Bahan water roux:
- Sediakan 2,5 sdt tepung cakra
- Sediakan 150 ml air
- Ambil Bahan utama:
- Siapkan 300 gr Tepung terigu cakra (pro tinggi)
- Gunakan 2 sdm Susu bubuk
- Gunakan Air +- 100ml (jangan masukan semua dikira2 kelembekanya)
- Siapkan 1 sdm Ragi instan(fermipan)
- Siapkan 70 gr Gula pasir
- Ambil 1 butir Telur ayam
- Ambil sdm Mentega1
- Sediakan Sejumput garam
Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia, paling hanya orang-orang yang memiliki dasar ilmu memasak saja yang mengetahuinya. Lebih Wah: Roti Sobek Tanpa Telur Cara "Water Roux" TIPS MEMASAK Demikian cara membuat roti sobek empuk isi keju dan cokelat simpel dan praktis kami suguhkan. resep cemilan praktis paling enak ini adalah resep yang mudah dicoba dari resep makanan, minuman dan resep kue sederhana koleksi kami yang sudah terbukti lezatnya, berasal dari sumber. Ohya, ternyata dari resep roti yang biasapun kita juga bisa bikin sendiri metode water-roux nya. Yaitu dengan mengambil sebagian tepung dan sebagian air (atau susu) dari resep untuk dibuat water roux (tang zhong)nya dulu.
Cara menyiapkan Roti sobek empuk (metode water roux):
- Membuat water roux : campur terigu2,5 sdt dgn 150ml air kedalam panci aduk rata kemudian nyalakan kompor dgn api kecil panaskan terigu+ air tsb dan aduk hingga mengental (tidak mendidih), sisihkan,dinginkan
- Campur bahan utama kecuali mentega dan garam aduk sampai tercampur lalu masukan adonan water roux,
- Aduk sampai detengah kalis kemudian masukan mentega dan garam aduk sampai kalos elastis (me:mixer)
- Setelah kalis elastis diamkan dalam wadah dan tutup dengan kain selama 1 jam
- Setelah proses fermentasi 1 selesai bagi adonan menjadi sesuai keinginan dan rounding (bulatkan) adonan tsb dan letakan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega lalu diamkan lagi selama 1 jam (fermentasi 2) dan ditutup kain kembali
- Setelah adonan sudah mengembang permukaanya ditaburi sedikit kayumanis bubuk dan gula pasir agar aromanya lebih harum dan manis
- Kemudian panggang adonan sampai matang tergantung oven masing-masing (me :10 menit)
Dan pas googling lagi, ternyata ga usah jauh-jauh. mba Monic udah bikin artikel tentang cara untuk ngitungnya. Biar sedikit beda, ingin coba metode water roux. Mulanya terinspirasi postingan roti-roti di blog Bu Hesti yang rata-rata memakai metode ini. Mana selintasan ada tahap bikin larutan tepung segala. Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti sobek empuk (metode water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
