Lagi mencari inspirasi resep sagu keju (pakai tepung tapioka/kanji) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sagu keju (pakai tepung tapioka/kanji) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sagu keju (pakai tepung tapioka/kanji), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sagu keju (pakai tepung tapioka/kanji) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Kue sagu keju (tepung tapioka) enak lainnya. Lihat juga resep Kue sagu keju (tepung tapioka) enak lainnya! Tepung sagu dan tapioka sama-sama berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal pada olahan basah dan tekstur renyah pada olahan kering.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sagu keju (pakai tepung tapioka/kanji) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sagu Keju (pakai tepung tapioka/kanji) memakai 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sagu Keju (pakai tepung tapioka/kanji):
- Sediakan 400 gr tapioka/kanji (saya rosebrand)
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Siapkan 150 gr gula halus(gula pasir diblender)
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Gunakan 200 gr mentega (saya 1bungkus royal palmia)
- Siapkan 150 gr keju parut (saya prociz gold)
- Sediakan Seseuai selera toping. (Saya selai strobery dan keju parut)
Secara tekstur, tepung tapioka lebih lembut dari tepung terigu. Selain itu, tepung tapioka juga terasa sangat licin di tangan, sehingga susah untuk dipegang. Untuk warna, biasanya tepung tapioka memiliki warna putih susu. Coba olah tepung sagu Anda jadi Bakso Sapi Super Sedap atau Es Selendang Mayang ini.
Cara menyiapkan Sagu Keju (pakai tepung tapioka/kanji):
- Sangrai tapioka dengan 2lembar daun pandan selama 10menit. Matikan api.dinginkan.
- Ayak tapioka yg sudah disangrai
- Mixer mentega dan gula halus sampai rata. Selama 2menit dengan kecepatan sedang.jangan terlalu lama nanti kue ngembang.lalu masukan 2butir kuning telur
- Masukan keju parut.aduk sampai rata
- Terakhir masukan tapioka lalu aduk sampai rata
- Masukan.adonan ke plastik segitiga dengan cara masukin ke gelas begini biar tidak belepotan.
- Olesi loyang dengan mentega tipis2 lalu semprotkan adonan ke loyang
- Cetak sampai habis beri toping sesuai selera
- Panggang dengan suhu 150°c selama 20menit. Saya pakai otang. Sesuaikan oven masing2 ya..😊
- Bila sudah matang. Biarkan dingin baru masukan ke toples.😊
Sementara itu, tepung tapioka dibuat dari pati singkong. Sering juga disebut kanji atau aci, tepung ini punya warna putih yang lebih bersih dan harga yang lebih murah daripada sagu. Ketika dolah dengan air, tapioka berubah menjadi sangat lengket. Jadi apakah Tepung Sagu, Sagu Tani dan Tapioka/Kanji (dan juga Tepung Ararut) bisa saling menggantikan? Bisa saja, semisal untuk membuat kue kering semprit sagu keju, bika ambon, pempek, bakso, kue lapis/pepe, dll.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sagu keju (pakai tepung tapioka/kanji) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
