Anda sedang mencari inspirasi resep roti empuk serat lembut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti empuk serat lembut yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Roti ini empuk dan seratnya halus. Lihat juga resep Roti Kasur Empuk Serat Halus / autolysis methods enak lainnya. Untuk membuat roti lembut serta empuk kalian bisa menggunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik agar menghasilkan sajian olahan roti yang premium serta nikmat dikonsumsi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk serat lembut, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti empuk serat lembut yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti empuk serat lembut sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Empuk Serat Lembut menggunakan 14 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Empuk Serat Lembut:
- Ambil Bahan A:
- Sediakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 7 gram ragi
- Sediakan 2 sdt Ibis Blue
- Gunakan 2 sdt Baker Bonus A
- Ambil 50 gram gula
- Gunakan 300 ml susu cair
- Siapkan Bahan B:
- Gunakan 300 gram tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan 1 kuning telur
- Ambil 75 gram butter
- Ambil 1.5 sdt garam
- Gunakan Secukupnya susu cair dan wijen
Adonan roti manisnya disusun berderet tipis oval memanjang. Lalu di sela-selanya diolesi campuran margarin dan gula. Jika ingin roti menjadi lebih lembut dan empuk bisa menggunakan Bread Improver dan Bread Emulsifier. Penggunaan Bread Improver dan Bread emulsifier hanya alternatif saja.
Cara menyiapkan Roti Empuk Serat Lembut:
- Campur bahan A dan aduk-aduk sampai merata. Diamkan 30 menit sambil ditutup serbet atau plastik cling wrap.
- Setelah 30 menit, masukkan bahan tepung terigu 300 gram dan telur. Uleni hingga setengah kalis lalu masukkan butter dan garam.
- Uleni sampai kalis windowpane.
- Fermentasi lagi hingga volume adonan mengembang 2x lipat.
- Setelah adonan mengembang 2x lipat kempiskan lalu uleni lagi selama 2 menit.
- Bagi adonan masing-masing 50 gram. Lalu bentuk memanjang. Oles atasnya dengan susu cair dan taburi wijen.
- Diamkan sambil ditutup dengan serbet hingga mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven.
- Setelah mengembang 2x lipat, oven hingga matang.
- Bisa dibikin roti tawar juga untuk stock di dalam freezer
- Bisa dikreasikan menjadi roti keju, roti kismis, dan roti garlic parsley
Apabila tidak menggunakannya, roti tetap bisa mengembang, tapi hasilnya akan beda tekstur serat dan kekokohannya. Sourdough mengandung prebiotik dan serat alami yang membuat roti ini lebih mudah diproses oleh pencernaan. Roti ini juga memiliki kadar gluten yang rendah, sehingga bagi beberapa orang yang memiliki masalah alergi dengan kandungan gluten berlebih mungkin bisa memilih sourdough sebagai alternatif. Roti ini juga memiliki kandungan lactic acid yang bisa menjadi antioksidan dan meningkatkan. Cara membuat roti goreng sangat mudah dilakukan dengan berbagai macam isian.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti empuk serat lembut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
