Lagi mencari ide resep gudeg telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg telur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg telur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gudeg telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Gudeg telor&kepala ayam enak lainnya. Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Yogya Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang d. Gudeg telur areh jadi pilihan menarik untuk kamu coba kali ini!
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gudeg telur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gudeg Telur memakai 30 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Telur:
- Gunakan Bahan gudeg:
- Ambil 1 bgks (±250gr) tewel/nangka muda
- Siapkan 4 btr telur
- Sediakan 6 bj bawang putih
- Sediakan 7 bj bawang merah
- Gunakan 4 bj kemiri (disangrai)
- Sediakan 5 cm jahe
- Ambil 6 bh daun salam
- Sediakan 150 gr gula merah diserut (kalau bisa pilih yg warnanya gelap)
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 700 ml air
- Sediakan Bahan areh:
- Sediakan 150 ml santan (saya pakai santan instan)
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan 1-2 sdt garam
- Gunakan Bahan sambal goreng krecek:
- Gunakan 100 gr rambak sapi/krecek (bentuk kotak)
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Sediakan 3 bh kemiri (disangrai)
- Ambil 3 bh lombok merah besar
- Gunakan 2 bj daun salam
- Gunakan 1 bh tomat
- Gunakan 50 ml santan (saya pakai santan instan)
- Gunakan 1 sdm gula
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 25 ml air
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Telur dimasukkan lagi hingga sedikit terendam dengan nangka. Jika santan sudah habis dan gudeg dirasa sudah berwarna coklat kemerahan itu berarti gudeg yang Anda buat sudah matang.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Telur:
- Cara buat gudeg:
- Rebus terlebih dahulu tewel dengan sedikit garam, sampai tewel empuk. Sisihkan
- Rebus telur sampai matang sekitar 10 menit. Buang air rebusan, lalu siram dengan air dingin agar mudah dikupas. Kupas lalu sisihkan
- Haluskan bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar bubuk, garam sampai halus
- Tambahkan air 700ml. Aduk rata. Sisihkan sekitar 200ml lalu disaring (ampas bisa tidak perlu dipakai) untuk bumbu areh
- Saya masak pakai teflon, susun: daun salam - telur rebus - tewel rebus - gula merah serut - bumbu yang sudah dihaluskan dan ditambahkan air. Masak dengan api sedang dan ditutup, sampai air menyusut (sesekali dilihat dan diaduk untuk bagian yang belum kena bumbu). Lalu sambil diaduk sampai air habis (hati-hati hangus). Sisihkan
- Cara buat areh:
- Rebus bumbu untuk gudeg tadi yang disisihkan dengan api sedang, ditambah santan, gula, garam. Aduk rata sampai air menyusut menjadi areh (agak kental), dan koreksi rasa cenderung gurih. Sisihkan
- Cara buat sambal goreng krecek:
- Haluskan bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, kemiri, tomat, lombok merah besar, gula, garam sampai halus. Sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, ditambah daun salam sampai bumbu harum.
- Tambahkan air, air asam jawa dan santan, aduk rata. Koreksi rasa cenderung manis gurih sedikit asam pedas (sesuai selera, bisa ditambahkan cabe rawit kalau kurang pedas)
- Masukkan rambak/krecek, aduk rata sampai bumbu matang tercampur rata dan krecek menjadi empuk. Sisihkan
- Masakan siap dihidangkan
Warga yang memiliki uang bisa merasakan gudeg tersebut dengan telur atau ayam," papar Murdijati. Itulah mengapa gudeg menjadi makanan favorit berbagai kalangan masyarakat. Apalagi, menurut Murdijati, gudeg menjadi komoditi yang bisa disatukan dalam satu tempat. Mulai dari gudeg telur, ayam, ati ampela, dan tahu tempe bisa dipilih disini. gudeg enak dan terkenal di jogja. Gudeg Yu Djum bisa dibilang paling enak dan orisinil diantara gudeg gudeg yang lain di Kota Jogja.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
