Lagi mencari ide resep gudeg komplit yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg komplit yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg komplit, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gudeg komplit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gudeg komplit sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gudeg Komplit menggunakan 44 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gudeg Komplit:
- Sediakan Bahan Gudeg;
- Siapkan 800 gr Nangka Muda
- Ambil 1/2 ekor Ayam
- Ambil 4 btr Telur Rebus
- Sediakan 10 lbr Daun Salam
- Siapkan 10 cm Lengkuas
- Sediakan 3/4 sdm Garam
- Siapkan 100 gr Gula Merah
- Sediakan 600 ml Air Kelapa
- Siapkan 200 ml Santan Kental
- Ambil Bumbu Gudeg yang dihaluskan;
- Siapkan 4 siung Bawang Putih
- Gunakan 5 siung Bawang Merah
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 3 bj Kemiri
- Siapkan Bahan Sambal Goreng Krecek;
- Sediakan 8 bj Tahu Goreng
- Sediakan 50 gr Rambak/ Kerupuk Kulit Sapi
- Ambil 600 ml Santan dari 1/2 bj Kelapa
- Siapkan 1 sdm Ebi direndam air panas
- Gunakan 50 gr Kacang Tolo rendam 3 jam
- Ambil 4 cm Lengkuas digeprek
- Gunakan 1 lbr Daun Salam
- Sediakan 5 bj Cabe Rawit Merah
- Gunakan 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Gula Pasir
- Siapkan 6 sdm Minyak untuk menunis bumbu
- Gunakan Bumbu Halus Sambal Goreng Krecek;
- Gunakan 5 siung Bawang Putih
- Siapkan 6 siung Bawang Merah
- Sediakan 5 bj Cabe Merah
- Ambil 5 bj Cabe Rawit Merah
- Siapkan Bahan Areh;
- Siapkan 400 ml Santan dari 1/2 bj Kelapa
- Ambil 1 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 1 lbr Daun Salam
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Gula Pasir
- Siapkan Bumbu Areh yang dihaluskan;
- Ambil 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 siung Bawang Merah
- Ambil 2 bj Kemiri
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1/2 sdt Jintan
Sayangnya Sambal Goreng Kreceknya kurang Kacang Tolo, khas Yogya, padahal kreceknya sudah otentik dari Yogya dikirimi oleh kakak lebaran kemaren. Mengolah Resep gudeg Kering Komplit ternyata tidak sulit bukan? Kuliner nusantara memang memiliki keunikan yang sangat bervariasi. Dengan kita menikmati dna belajar membuatnya sendiri di rumah sebagai hidangan untuk keluarga, ini bisa membantu menjaga kelestarian kuliner tradisional khas Indonesia.
Cara membuat Gudeg Komplit:
- Siapkan bahan2 untuk membuat Gudeg,itu yang diplastikin air kelapa ya.. oke..aku mulai dari merebus nangka selama 15 menit,angkat & tiriskan.. kemudian siapkan panci, tata daun salam di dasar panci, lalu masukan nangka rebus,lengkuas yang diiris jadi 4, Gula Merah yang disisir, bumbu halus & garam..terus letakan ayam & telur diatasnya, lalu tuangi air kelapa
- Lalu masak dengan api sedang & tutup pancinya..masak sampai mendidih, kemudian kecilkan api, setelah kuah berkurang….sekitar 45 menitanlah..masukan santan, balikan ayam, lalu ditutup lagi pancinya..masak sampai kuah nyemek, lalu angkat ayamnya, sisihkan..lanjut rebus sampai kesat. angkat..nanti setelah uap panasnya hilang warnanya akan semakin gelap/ menjadi coklat tua.
- Nah ini bahan2 dan cara membuat sambal goreng krecek..aku membuatnya sembari menunggu gudegnya dimasak tadi.. oke..pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam & ebi..aduk2 sampai harum & matang, lalu masukan kacang tolo, tahu, cabe rawit utuh, garam,gula pasir, terus tuangi santan, aduk2 sampai mendidih & kacang tolo empuk..terakkhir masukan rambak, masak sambil diaduk - sampai rambak lunak, matikan api
- Selanjutnya membuat Areh, caranya: campur santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam & gula pasir, lalu dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental & berminyak, angkat
- 😅akhirnya selesai sudah menyiapkan 3 macam masakan untuk Gudeg Komplit 👌😉 saatnya plating..siapkan wadah saji..letakan gudeg,ayam & telur, tambahkan Sambal Goreng Krecek..lalu siram dengan Areh 😋 hmmm…gurihnya luar biasa…satu Resep ini bisa untuk 10 porsi..dengan asumsi 1 porsinya ada yang memakai telur..ada yang memakai ayam yang disuwir-suwir..karena biasanya dalam 1 porsi nasi gudeg itu justru gudegnya hanya sedikit, tapi yang bikin ramai piring adalah pelengkapnya 😃 happy cooking.
- 🙏Terimakasih Cookpad untuk Buku-buku Resepnya
Yogyakarta, kota istimewa yang terkenal dengan julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik wisatawan. Tidak hanya tempat bersejarahnya, Yogyakarta sering menjadi tempat andalan bagi orang-orang yang ingin berlibur. Gudeg jogja sendiri memiliki beberapa varisi diantaranya gudeg jogja ncc, presto dan juga keluarga nugraha. Namun pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep gudeg jogja asli dan komplit dengan berbagai pelengkap yang istimewa. Silahkan di simak dengan seksama agar bisa menghasilkan masakan gudeg yang diharapkan!.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg komplit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
