Lagi mencari inspirasi resep martabak kentang palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak kentang palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Martabak kentang khas palembang enak lainnya. Another variety of martabak, especially in Malaysia and Sumatra (such as in Jambi, Palembang, and Lampung), is one called martabak kentang (potato-stuffed martabak). It usually uses the similar dough as other martabak, but it is stuffed with a mix of diced potatoes, beaten eggs, chopped green onions, and spices instead of beaten egg and ground.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak kentang palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan martabak kentang palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah martabak kentang palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Martabak kentang palembang menggunakan 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Martabak kentang palembang:
- Siapkan Kulit :
- Ambil 250 gram terigu
- Sediakan 1/2 gelas air biasa
- Gunakan 2 sdm minyak sayur
- Ambil Sejumput garam
- Ambil Minyak untuk rendaman
- Siapkan Isian :
- Ambil 500 gram kentang
- Siapkan 250 gram wortel
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 bks royco ayam
- Sediakan 5 siung bawang putih haluskan
- Gunakan Daun bawang dan seledri cincang
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Selain itu, martabak Palembang ini makin mantap disantap panas-panas bersama kuah kentang yang menyerupai 'bubur' kentang (agak encer) dengan potongan daging (sapi) kecil-kecil. Di Jakarta, salah satu tempat yang pas untuk makan martabak Palembang ada di kedai tenda Martabak "Haji AR", Jl. Resep Martabak Har Khas Palembang Enak. Di Indonesia banyak sekali berbagai macam martabak yang bisa anda nikmati, salah satunya adalah martabak har khas Palembang.
Cara menyiapkan Martabak kentang palembang:
- Kulit : campurkan semua bahan uleni hingga rata dgn tangan, bulatkan kecil bagi menjadi 20 buah, rendam dlm minyak sayur dingin kurleb 15 menit
- Isian : rebus kentang wortel smp empuk tiriskan, tumis bawang sampai harum masukkan semua bahan terakhir masukkan telur yg sdh dikocok lepas, aduk rata hingga kering, angkat
- Ambil 1 buah adonan, pipihkan di tempat rata, tambhkan isian lalu lipat segiempat, taburi terigu agar tdk lengket, setelah selesai goreng dgn api sedang smp kecokelatan
Sebenarnya martabak har ini diprakarsai oleh saudagar keturunan India yang bernama Haji Abdul Rahman (Har). Untuk asal usul martabak har sendiri sebenarnya belum begitu jelas. Disajikan dengan kecap asin dengan irisan cabe dan semangkok kuah kari yang berisi kentang dan sedikit daging sapi. Makanan khas palembang yang terkenal dengan kegurihannya tidak lain dan tidak bukan adalah martabak kentang!!!! Bagaimana tidak, snack ringan ini cocok di santap sore hari dan saat ada acara.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Martabak kentang palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
