Lagi mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sop konro enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop konro yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop Konro memakai 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sop Konro:
- Sediakan 500 gr Iga Sapi
- Sediakan 500 ml Air
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam
- Gunakan 1500 ml Air
- Siapkan 15 gr Lengkuas digeprek
- Gunakan 20 gr Bawang merah diiris tipis
- Gunakan 2 Sdt Garam halus
- Siapkan 3 Sdt Kaldu Jamur
- Siapkan 1/2 Sdt Gula pasir
- Gunakan 40 gr Kacang Tanah goreng
- Ambil 60 ml Minyak Sayur
- Sediakan 1 Sdt Pasta Asam Jawa
- Ambil 3 butir cengkeh
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Sediakan 2 butir Bunga Lawang
- Ambil 5 cm Kayu manis
- Ambil 1 batang Daun bawang, diiris tipis
- Gunakan Secukupnya Bawang goreng
- Gunakan Jeruk Limo
- Sediakan Tomat (Optional)
- Sediakan Sambal cabe rawit
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 60 gr Bawang Merah
- Ambil 20 gr Bawang putih
- Gunakan 10 gr Kemiri Sangrai
- Ambil 1/2 Sdt Merica butir
- Siapkan 2 Sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 Sdt Jintan sangrai
- Sediakan 1 buah Kluwak
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Cara membuat Sop Konro:
- Blender semua bahan untuk membuat bumbu halus
- Blender halus kacang tanah goreng
- Didihkan 500 ml Air setelah mendidih masukan iga sapi dan rebus selama 5 menit, angkat iga sapi dan buang air rebusannya.
- Panaskan minyak sayur tumiskan irisan bawang merah, lengkuas, daun salam, cengkeh, Kayu manis, kapulaga dan Bunga Lawang, Tumis hingga harum. Masukan bumbu halus dan tumis bumbu sampai harum
- Masukan kacang tanah yang telah di blender dan tumis kembali hingga harum
- Masukan iga sapi yang telah di rebus, Bumbu halus yang telah di tumis,garam, Kaldu Jamur, Gula pasir,asam Jawa, dan tuangkan air kedalam panci Multicooker,tekan tombol "Beef/Lamb"dan tunggu sampai masak.
- Tuangkan SOP Konro Kedalam mangkuk, taburkan dengan Bawang goreng, tomat dan irisan daun bawang
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Sop konro sebenarnya adalah makanan tradisional yang disajikan hanya pada acara khusus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop konro yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
