Donat Frozen Metode Autolisis
Donat Frozen Metode Autolisis

Lagi mencari ide resep donat frozen metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat frozen metode autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat frozen metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan donat frozen metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Cara Membuat Adonan Dengan METODE AUTOLYSIS Cara membuat Donat Tanpa Ulen - Metode Autolysis.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat frozen metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Donat Frozen Metode Autolisis memakai 10 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Donat Frozen Metode Autolisis:
  1. Gunakan ✨ Bahan Untuk Autolisis
  2. Sediakan 200 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
  3. Sediakan 50 gram Tepung Terigu Serbaguna (Segitiga Biru)
  4. Ambil 30 gram Gula Pasir / Halus
  5. Siapkan 1 bh Kuning Telur
  6. Sediakan 140 ml Air kurang lebih
  7. Ambil ✨Bahan Tahap Selanjutnya
  8. Sediakan 5 gram Ragi Instan
  9. Ambil 30 gram Margarin
  10. Sediakan 1 gram Garam Halus

Lihat juga resep Frozen Donat (Ide Jualan Frozen Food) enak lainnya. Campurkan gula dan air dalam gelas. Siapkan baskom, masukkan tepung dan telur. DONAT TANPA ULEN-DONAT AUTOLYSIS/DONAT AUTOLISIS/DONAT AUTOLYSE HASIL GENDUT EMPUK MULUS Подробнее.

Cara menyiapkan Donat Frozen Metode Autolisis:
  1. Dalam wadah bersih : masukkan tepung terigu + kuning telur + gula pasir (lebih baik gula pasir dilarutkan dengan sebagian air agar dapat tercampur rata dengan sempurna / bisa pakai gula halus) + air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan pastikan hasil adonan adalah = Tidak ada Tepung yang masih kering, Tidak terlalu kaku (yang menandakan airnya kurang) juga tidak terlalu benyek alias lengket sekali ditangan.
  2. Tutup wadah tersebut dan lakukan proses autolisis dengan cara mendiamkannya selama 6-8 jam di suhu ruang
  3. Setelah 6-8 jam, tambahkan ragi instan yang masih aktif (sebelumnya dilarutkan dengan air sedikit saja sampai membentuk pasta supaya mudah proses pencampurannya) lalu aduk rata.
  4. Masukkan margarin + garam kemudian uleni hingga kalis elastis. Hasil adonan kalis elastis seperti di foto
  5. Setelah kalis, pindahkan adonan kedalam wadah bersih, tutup kain dan biarkan proses fermentasi pertama selama 30 menit.
  6. Kempiskan adonan setelah 30 menit, timbang sesuai selera atau langsung potong-potong dan bentuk sesuai keinginan kemudian lakukan fermentasi lagi selama 10 menit
  7. Kenapa 10 menit? Karena saat kita melakukan proses pemotongan adonan dan pembentukan itu kan memakan waktu, sementara proses fermentasi terus berjalan.
  8. Panaskan wajan dengan minyak bersih dan banyak, jika sudah panas kemudian goreng donat setengah matang. Diraba bagian bawah donat, asalkan donat sudah terasa kasar bisa langsung dibalik satu sisinya. Jika sudah terasa kasar atau tidak basah keduanya bisa langsung diangkat. Lalu dinginkan.
  9. 📝 Jika ingin disimpan di freezer masukan donat yang sudah matang dan tata di dalam plastik, pastikan kedap dan bisa disimpan di freezer.
  10. Kalau freezer penuh, bisa ditaruh di chiller. Perbedaan ada pada hasil saat penggorengan kedua.
  11. Kalau di freezer donat bisa mengembang seperti semula saat digoreng. Kalau di chiller tidak mengembang dan donat cenderung kisut. Namun tidak mengubah rasa dan teksture. Tetep empuk saat dimakan.

Share Autolisis Pada Bakpao Dasar Dengan Minyak Sayur, Mulus Glowing Tanpa Mungkret, Alhamdulillah with your friends! ENGGA USAH CAPE NGULEN with your friends! Donat Metode Autolisis. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah autolisis yang katanya bisa menghasilkan. Metode Autolisis Pada Adonan Roti Donat. Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat frozen metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!