Lagi mencari ide resep nasi/bubur ayam hainan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi/bubur ayam hainan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
In Malaysia, nasi ayam (literally "chicken rice" in Bahasa Melayu) is "a culinary staple" and a popular street food, particularly in Ipoh, a center of Hainanese immigration. The general term nasi ayam can refer to multiple variations including roasted and fried chicken, can be served with a variety of sauces including barbecue, and can be accompanied by a variety of side dishes including. Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice) was originally from Hainan in China.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi/bubur ayam hainan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi/bubur ayam hainan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi/bubur ayam hainan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi/Bubur Ayam Hainan menggunakan 29 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi/Bubur Ayam Hainan:
- Sediakan ayam
- Ambil jahe potong-potong tipis
- Siapkan daun bawang besar, potong2 sktr 3 cm
- Gunakan Garam
- Siapkan minyak wijen
- Siapkan kecap asin
- Gunakan bawang bombay, iris tipis2
- Siapkan Bahan saos olesan
- Ambil bawang putih, cincang halus
- Gunakan minyak wijen
- Ambil kecap asin
- Sediakan gula pasir
- Sediakan saus sukiyaki/kecap inggris (opsional)
- Sediakan Bahan nasi/bubur
- Sediakan Beras, cuci bersih
- Sediakan air/Kaldu rebusan ayam
- Ambil bawang bombay, iris tipis2
- Siapkan jahe, geprek/potong2
- Siapkan daun pandan, ikat
- Siapkan Bahan sambal
- Gunakan cabe merah besar, potong2
- Ambil cabe rawit merah
- Ambil bawang putih
- Sediakan gula pasir
- Sediakan garam
- Siapkan cuka apel/air lemon/air jeruk nipis
- Gunakan Air
- Sediakan Air es/air dingin
- Gunakan Minyak goreng/margarin
Lebih ekonomis dan bisa puas makannya. Nasi Hainan dinikmati dengan ayam rebus, ati ampela, telur, cakwe atau udang bumbu pedas. Semua disajikan dengan asapnya masih mengepul, sekali coba masakan disini pasti kamu langsung ketagihan deh. Resep bubur ayam Hainan ini terinspirasi dari nasi ayam asal Hainan, Tiongkok, yang akrab sekali sebagai resep rumahan kemudian terkenal hingga ke seluruh penjuru dunia.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi/Bubur Ayam Hainan:
- Scrub permukaan ayam dengan garam, sambil diremas2 dan membersihkan bulu2 halus yg msh menempel, lalu bilas agar ayam bersih dan mengkilap.
- Marinasi ayam dengan kecap asin dan minyak wijen. Tips: bila ayam utuh 1 ekor jangan dipotong2 agar bumbu2 bisa langsung dimasukkan ke dalam badan ayam.
- Siapkan air untuk merebus ayam. Saya menggunakan rice cooker. Lebih baik air agak banyak agar bisa digunakan untuk menanak nasi dan membuat sup. Masukkan bawang bombay, jahe, daun bawang, dan ayam dalam rice cooker, rebus kurang lebih 40 menit.
- Setelah 40 menit, matikan rice cooker. Siapkan air es dalam baskom/panci. Angkat ayam dari rice cooker dan masukkan ke air es. Ini untuk menjaga agar ayam tidak overcook dan kulitnya tetap kenyal.
- Tiriskan ayam dari air es. Olesi permukaannya dengan minyak wijen agar mengkilap. Pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
- Untuk membuat nasi/bubur, panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Masukkan daun pandan, tumis hingga aromanya keluar. Masukkan beras, aduk sebentar lalu tambahkan air/kaldu secukupnya. Bila ingin membuat nasi, takaran air/kaldu seperti menanak nasi biasa. Bila membuat bubur, air/kaldu 4-6 kali dari beras. Masukkan dalam rice cooker.
- Untuk membuat saos olesan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga kecoklatan. Dalam wadah lain, campurkan minyak wijen, kecap asin, saus sukiyaki/kecap inggris, lalu tambahkan bawang goreng + minyaknya jika suka.
- Untuk membuat sambal, blender/haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, gula, garam, cuka apel/air lemon/air jeruk nipis. Incip dan koreksi rasa bila perlu.
- Tips penyajian: siapkan seporsi nasi atau bubur. Tambahkan potongan ayam, tuangkan sedikit saos bawang goreng di atas ayam. Tambahkan sambal sesuai selera. Sajikan kuah kaldu di mangkuk terpisah, beri taburan daun bawang, tambahkan merica dan kecap asin sesuai selera.
Nasi dimasak dengan cita rasa kaldu ayam yang membuatnya jadi gurih dan kaya rasa. Sebenarnya sudah lama saya ingin cuba memasak Nasi Ayam Hainan walaupun ianya bukan lah Nasi Ayam kegemaran saya. Tapi semangat nak mencuba sendiri sangat membara walaupun terpaksa menangguhkannya dari masa ke semasa sehingga lah pada hari ini, bila terbaca posting rakan fb saya TeeaRa Yatie yang memasak Nasi Ayam Hainan. Sambil masak nasi, ayam pun masak sekali. Tapi, kalau anda tiada rice cooker begini, boleh steam ayam di dapur yang berasingan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi/Bubur Ayam Hainan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
