Lagi mencari ide resep babi panggang crispy yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi panggang crispy yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi panggang crispy, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan babi panggang crispy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
I love babi pangang crisp and well marinated. The sweet and sour sauce has to provide that specific babi pangang flavor. This recipe makes crispy pork chops (shoulder) covered in a delicious sweet and sour dark sauce.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat babi panggang crispy yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi panggang Crispy memakai 7 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Babi panggang Crispy:
- Ambil 1 kg babi bagian Samcan
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1 sdt ngohiong
- Siapkan 1 sdt cuka
- Sediakan 1 sdt arak beras
- Ambil 3 putih telur
- Gunakan 1 sdt garam
Untuk saus cocolan cocok dengan plum sauce ada dijual botolan, karena saya ga punya di rumah dan malas beli karena jarang dipakai, buat sendiri dengan bahan yang ada di rumah. Cara membuat samcan babi panggang crispy: Pertama-tama cuci bersih samcan babi, bersihkan dari bulu dan segala kotoran yang tersisa. Tiriskan dan keringkan dengan kain bersih atau paper towel. Babi Pangang is very nice if you like sweet and sour.
Langkah-langkah membuat Babi panggang Crispy:
- Bersihkan daging dan keringkan, bisa pakai tissue dapur / kain yg bersih. Lalu kerat- kerat….
- Campurkan bumbu ngo hiong+ merica+ cuka beras oleskan ke bagian daging merata…. balikkan daging.
- Campurkan Arak beras+ garam oleskan hanya untuk bagian kulitnya saja. Tutup dan diamkan didlm kulkas 24 jm.
- Besoknya keluarkan daging sampai kondisi suhu ruang, lalu siapkan wadah/ loyang.. garam campur dengan putih telur, dan cuka, aduk rata taruh daging dg posisi telungkup, kulit menghadap keatas….
- Keringkan bagian kulit, lalu tusuk- tusuk dg ujung pisau seluruh permukaan kulit, baru ditutup dg garam + putih telur +cuka aduk rata, dan usahakan seluruh daging tertutup garam dan masukkan oven dengan panas 200°F selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, keluarkan, buang semua garam dan bersihkan daging dari garam…. setelah bersih pindahkan ke loyang bersih, daging panggang lagi 20 menit….bagian kulit diatas ya bun, baru angkat.
- Iris sesuai selera…dan dapat dilengkapi dengan Sambal matah….
- Selamat mencoba.
It is quite easy to make, it is mostly a matter of measuring out and mixing ingredients. The only tricky part is making sure the meat is both crispy and juicy. This time around I roasted it in the oven, but next time I will use sous-vide again to pre-cook the meat to keep the meat more juicy. Babi goreng krispi adalah makan yang disukai, namun dalam pengolahannya sedikit yang tau cara membuatnya hehe. untuk lebih jelasnya teman-teman silakan tonto. Resep Babi Panggang Luar Garing Dalam Juicy 👍.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan babi panggang crispy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
