Lagi mencari ide resep mie rebus keling (medan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus keling (medan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Di kawasan Sumatera Utara khususnya Medan, Tanjung Morawa, Tebing Tinggi, Kisaran, Tanjung Balai, dll, makanan ini cukup terkenal. Kalau pengen yg lebih enak lagi biasanya mae cemplungin kepiting kedalam kuahnya, terus ada potongan perkedel ubinya juga hmmm😋😋 Yg diposting kali ini bahannya gak lengkap. Mengenal Kota Medan, Sumatera Utara, banyak orang di Indonesia mengaitkannya dengan Danau Toba (meskipun lokasinya jauh), kemacetan dan yang pasti…makanan khas lokal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus keling (medan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie rebus keling (medan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie rebus keling (medan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Rebus Keling (Medan) menggunakan 36 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Rebus Keling (Medan):
- Ambil 🍜 Bahan Utama :
- Siapkan 250 gr Mie Kuning Basah, celurkan
- Sediakan 1 ons Tauge, celurkan
- Siapkan 1 bh Kentang, potong dadu & rebus
- Siapkan 1 papan Tahu Putih, potong dadu & goreng
- Sediakan 3 btr Telur Ayam, rebus
- Gunakan 6 sdm Udang Kecepe, sangrai & tumbuk
- Siapkan ✓ Pelengkap :
- Sediakan Irisan Seledri
- Ambil Bawang Goreng
- Siapkan Kerupuk Emping
- Ambil Sambal Rawit Ijo
- Sediakan 🍜 Bahan Bumbu Halus (Kuah) :
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Siapkan 3 sdm Kecepe
- Ambil 6 keping Kemiri
- Gunakan 1 sdt Jintan
- Gunakan 1/2 sdt Merica
- Siapkan 1/4 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 btg Serai
- Sediakan 3 cm Jahe
- Gunakan 1 sdt Kecap Manis
- Siapkan 35 gr Gula Merah
- Gunakan Secukupnya Gula Pasir
- Sediakan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Minyak Makan
- Gunakan ✓ Bumbu Pelengkap (Kuah) :
- Sediakan 1 bh Serai
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Sediakan 3 lbr Daun Salam
- Siapkan 2 cm Kayu Manis
- Siapkan 2 bh Bunga Lawang
- Gunakan 3 bh Kapulaga
- Gunakan 7 btr Cengkeh
- Gunakan 1 ltr Air Bersih (larutkan dgn 1sdm Maizena + 1sdm Tapioka)
Medan, kota terbesar ketiga di Indonesia layak dikunjungi karena adanya tempat-tempat bernilai sejarah yang layak disimak dan mengingat adanya percampuran etnis disana seperti etnis India, Arab, Melayu, Cina, Padang, Jawa dan. MIE REBUS MEDAN ( MIE KELING). Ini dia salah satu sasaranku kalau pulang ke Medan. Mie keling adalah mie rebus khas Medan yang resepnya dari penduduk lokal peranakan India.
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Keling (Medan):
- Ini dia bahan2 utama yg dibutuhkan (hehe…ada yg ketinggalan di photo🤭).
- Siapkan bahan bumbu nya. Haluskan. Siapkan jg bumbu pelengkap.
- Kemudian, panaskan minyak. Tumis bumbu hingga tanak & harum. Masukkan bumbu pelengkap lainnya. Aduk. Tambahkan larutan maizena & tapioka. Masak hingga mendidih & kuah mengental. Tes rasa.
- Setelah semua beres😁 lanjut tata masing2 dlm mangkuk (mie + tauge + kentang rebus + tahu goreng + siraman kuah + bahan pelengkap lainnya). Selesai.
- Sajikan hangat 😍
Medan, kota terbesar ketiga di Indonesia layak dikunjungi karena adanya tempat-tempat bernilai sejarah yang layak disimak dan mengingat adanya percampuran etnis disana seperti etnis India. Karena aroma bumbu yang di pakai itu. Di Medan sendiri sebagian besar penjualnya adalah keturunan India, dan biasa di temui di daerah kampung Keling- Medan. Mie rebus Medan biar semakin nikmat ialah udangnya. Dalam kuah harus terdapat udang, dan udang yang dipakai ialah udang segar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie rebus keling (medan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!