Lagi mencari inspirasi resep mie rebus medan/mie keling yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan/mie keling yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di kawasan Sumatera Utara khususnya Medan, Tanjung Morawa, Tebing Tinggi, Kisaran, Tanjung Balai, dll, makanan ini cukup terkenal. Resep Mie rebus medan /mie keling. Ini dia salah satu sasaranku kalau pulang ke Medan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan/mie keling, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie rebus medan/mie keling enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie rebus medan/mie keling sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie Rebus Medan/Mie Keling memakai 34 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Rebus Medan/Mie Keling:
- Sediakan kulit+ekor udang (untuk kaldu)
- Gunakan air untuk merebus
- Ambil Bumbu2 yg dihaluskan:
- Ambil bawang merah
- Siapkan bawah putih
- Siapkan kemiri
- Sediakan jahe
- Sediakan ebi
- Siapkan jinten
- Sediakan merica
- Gunakan garam
- Ambil Bahan pendukung:
- Ambil Sereh, Laos geprek
- Ambil Daun salam
- Sediakan Kapulaga
- Ambil Kayu manis
- Gunakan lawang
- Siapkan Hadas manis (bisa diskip)
- Sediakan gula merah
- Sediakan kecap manis
- Ambil garam
- Siapkan Penyedap
- Sediakan Tepung kanji (sebagai pengental)
- Sediakan Bahan isian:
- Sediakan mie urai (teksturnya mirip mie lidi) (rebus)
- Siapkan tahu putih (goreng kecil2)
- Gunakan kentang (rebus)
- Ambil toge (rebus)
- Ambil udang segar (goreng)
- Gunakan Bahan tambahan:
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Seledri + daun bawang
- Siapkan Telur rebus
- Sediakan Sambel rawit
Mie keling adalah mie rebus khas Medan yang resepnya dari penduduk lokal peranakan India. Lihat juga resep Mie Keling / Mie Rebus Medan enak lainnya. Kuliner Medan memang tidak ada matinya. Jadi, kalau trip ke Medan, silahkan mencicipin aneka kuliner yg menggoda iman.
Cara membuat Mie Rebus Medan/Mie Keling:
- Rebus kulit+ekor udang kira2 1/2 jam. Makin banyak kulit+ekor udangnya makin terasa kaldunya. Lalu saring. Sisihkan air kaldunya.
- Tumis bumbu yg sdh dihaluskan. Masukkan sereh, laos, daun salam, kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan hadas manis. Tumis hingga wangi.
- Setelah wangi, masukkan kaldu udang td. Jgn lupa tambahkan gula merah, sedikit kecap, garam dan penyedap. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, lalu masukkan tepung kanji yg sdh diencerkan dgn sedikit air. Tuang sedikit demi sedikit sampai kuah menjadi kental. Koreksi rasanya.
- Siapkan bahan isian. Lalu siram dengan kuah. Sajikan dengan taburan bawang goreng, seledri + daun bawang dan sambel rawit. Endes dinikmati saat masih panas..
- Cara membuat sambal rawit: Rebus rawit hingga layu. Lalu blender dgn sedikit minyak.
Salah satunya mie rebus yg ada di kampung Keling. Disebut begini konon karena dua alasan. Satu, warnanya hitam, keling (kata orang Jawa: ireng geteng). Dua, karna yang jual orang Keling (orang keturunan India), yang jumlahnya banyak di Kota Medan, sampai ada Kampung Keling. Ya sukak-sukak kao ajalah, mau nyebut macamana.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Rebus Medan/Mie Keling yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
