Lagi mencari ide resep gulai daging kambing (gule) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai daging kambing (gule) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai daging kambing (gule), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai daging kambing (gule) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai daging kambing (gule) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Daging Kambing (Gule) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Daging Kambing (Gule):
- Ambil 300 gram Daging kambing
- Siapkan 250 gram jeroan kambing (babat, paru, jantung, usus,hati)
- Gunakan 500 gram Iga kambing
- Gunakan 2 bungkus Santan instan
- Siapkan 1 liter santan encer, dari 1 butir kelapa
- Sediakan 5 buah Cabai rawit merah
- Siapkan 3 butir Cengkeh
- Siapkan Bunga lawang / pekak 1 butir
- Sediakan 3 batang serai, memarkan
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Ambil 2 sdt Garam
- Gunakan 1 sdm Gula
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 15 siung Bawang merah
- Siapkan 8 siung Bawang putih
- Ambil 6 Kemiri, sangrai
- Ambil 1 ruas Kunyit, bakar
- Gunakan 3 butir Kapulaga
- Ambil 2 sdt Ketumbar halus
- Sediakan 1/4 sdt Jinten halus
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
Namun citarasanya tidak gurih pekat seperti gulai. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Cara membuat Gulai Daging Kambing (Gule):
- Potong-potong daging dan jeroan kambing. Sisihkan.
- Dalam panci, rebus 1 liter santan encer.
- Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata.
- Tambahkan bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil. Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Angkat.
- Sajikan.
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. ">Gulai Daging Kambing ">Gulai kambing aceh ">Gulai Kambing Pedas Manis ">Gule (becek) kambing khas Tulungagung ">Gulai kambing tanpa santan ">Gule Kepala Kambing ">Gulai babat dan kepala kambing ">Gule iga. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Siapa yang tidak kenal hidangan lezat yang satu ini? Gulai kambing adalah masakan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Bagi orang mancanegara pun sepertinya tak sulit untuk jatuh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai daging kambing (gule) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
