Sedang mencari ide resep weci alias ote-ote yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal weci alias ote-ote yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari weci alias ote-ote, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan weci alias ote-ote yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Heci / Ote Ote / Bakwan sayur enak lainnya. Di Jawa Timur, cemilan digoreng ini disebut weci/ heci atau ote-ote. Saya buat cemilan ini dengan campuran tepung teri.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan weci alias ote-ote sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Weci alias ote-ote memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Weci alias ote-ote:
- Gunakan 17 sdm tepung terigu
- Ambil 1/2 sdm tepung beras
- Gunakan 50 gr kol (diiris tipis)
- Ambil 50 gr wortel uk sedang (diiris tipis)
- Gunakan 75 gr touge (bersihkan bagian kepala& akarnya)
- Gunakan 1/2 daun bawang uk sedang (diiris tipis)
- Sediakan 3 buah seledri (diiris kasar)
- Ambil secukupnya air
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Ambil minyak goreng
- Ambil bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan sedikit penyedap rasa (jika suka)
- Sediakan bahan saus cocol :
- Ambil 2 sdm saus tomat
- Gunakan 2 siung bawang putih uk sedang
- Gunakan sesuai selera cabai (diriku pake 2 ckup)
- Siapkan secukupnya air hangat
Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Ote-ote (surabaya,sidoarjo) Weci (malang) bakwan (jateng) nah ote-ote itu berbeda dengan bakwan, karena ote-ote itu potongan sayurnya lebih kecil dan rapi, kemudian untuk yang premium bahkan ada jamur dan dagingn.
Cara menyiapkan Weci alias ote-ote:
- Kocok telur ayam campurkan dengan bahan bumbu halus yg telah di haluskan,sisihkan
- Siapkan wadah campurkan semua bahan sayuran (kol,toge,wortel,daun bawang, seledri) lalu tambahkan terigu dan air secukupnya (usahakan jangan smpai ecer) kemudian aduk adonan hingga tercampur rata
- Setelah itu masukkan kocokan telur yg sudah di campur dengan bumbu halus tambahkan sedikit garam aduk lagi hingga merata
- Panaskan minyak goreng, dan masukkan adonan dengan menggunakan sendok sayur (bagi yg punya) diriku pke sendok makan aja,takarannya sebanyak 2sdm lebih sedikit krna ga punya sendok sayur (maklum newbie peralatan seadanya.. jd bentuk wecinya ga braturan 😁😁😁), goreng hingga weci aka ote-ote berubah warna (matang)
- Angkat dan tiriskan
- Untuk saus cocolnya, goreng bawang putih dan lombok terlebih dahulu ulek bawang putih dan lombok campur saus tomat dan air hangat aduk2 (hasil akhir aga kental).. saus siap untuk cocolan😁
- Weci aka ote-ote dan saus cocol siap di hidangkan selagi hangat.. *eitss tentunya kalo udah adzan magrib ya hhiii
- Happy cooking!😘
Ketiga, si comro manis alias misro. Salah dua yang membuatnya berbeda weci di Malang dan ote-ote di Surabaya atau bala bala urang sunda adalah saus sambalnya nya yang khas. Bakwan Pontianak tidak dimakan dengan cengek atau cabe kletusan alias cabe hijau tua utuh, namun dimakan dengan cocolan khas. Ote-ote porong alias weci atau bakwan ini juga sering menjadi oleh-oleh loh. Berbeda dengan umumnya, ote-ote porong memiliki tiram asli di dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Weci alias ote-ote yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
