Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur (ote-ote) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan sayur (ote-ote) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur (ote-ote), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakwan sayur (ote-ote) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bakwan sayur (ote-ote) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakwan sayur (ote-ote) menggunakan 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bakwan sayur (ote-ote):
- Sediakan Bahan:
- Gunakan 1/4 potong kol (iris tipis)
- Sediakan 1 buah wortel (iris korek)
- Ambil 1 lonjor daun bawang (iris tipis)
- Gunakan 3 gelas Tepung terigu sekitar
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Lada
- Ambil secukupnya Royco ayam
- Gunakan 4 siung bawang merah (haluskan)
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 cm kunyit (optional)
- Sediakan secukupnya Air
Gorengan yang terbuat berbahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan juga juga udang ini banyak dijumpai di bermacam daerah di Indonesia, hingga tak heran bila penyebutan namanya juga tidak sama-beda. Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling. Bahannya terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng.
Langkah-langkah membuat Bakwan sayur (ote-ote):
- Masukkan tepung dan sayuran yg sudah dipotong. Tambahkan bumbu halus dan tambahkan air secukupnya.
- Uleni sampai tercampur semua bahan dan bumbu. Cek kekentalannya.
- Cek rasa dan siapkan kuali untung penggorengan. Panaskan minyak secukupnya.
- Goreng bakwan dengan cetakan ato langsung tuang dgn centong nasi atau sendok. Tunggu bakwan sampai matang kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Selesai.. Bakwan siap disantap dengan sambal atau lombok biji yaa 😀
Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur (ote-ote) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
