Sedang mencari inspirasi resep rujak uleg yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak uleg yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak uleg, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rujak uleg yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Rujak uleg, adalah salah satu makanan tradisional yang umumnya berasal dari Jawa Timur, khususnya dari Surabaya. Rujak uleg adalah jenis makanan dengan saus petis dan menggunakan kacang, cabe dan bawang putih. Sementara, sayurannya menggunakan mentimun, tauge, kangkung, lontong, tahu dan tempe.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rujak uleg yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rujak Uleg menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rujak Uleg:
- Sediakan 1 buah nanas
- Gunakan 1 buah timun
- Gunakan 3 buah jambu
- Ambil 1 buah mangga muda
- Sediakan 1/2 buah bengkoang
- Siapkan 1/2 buah pepaya
- Gunakan bumbu kacang :
- Siapkan 1 genggam kacang tanah goreng
- Sediakan 1 buah cabe merah
- Siapkan 1 keping gula jawa
- Sediakan 2 sdm air asem
- Sediakan 1 sdt garam
Rujak manis di Kota Surabaya mungkin sudah biasa terdengar di telinga kita. Yang lebih mentradisi di Surabaya justru Rujak Uleg namanya. Dikatakan rujak uleg karena bumbu-bumbunya seperti cabe (lombok), terasi, garam, bawang putih, pisang klutuk dan lainnya digerus atau diuleg dalam sebuah wadah cobek berukuran cukup besar dengan menggunakan alat ulegan dari. Dengan melihat fotonya saja mungkin kamu sudah ngiler membayangkan kesegaran Rujak Uleg ini.
Langkah-langkah menyiapkan Rujak Uleg:
- Potong semua buah sesuai selera
- Buat bumbu rujaknya dg mencampur semua bahan lalu haluskan.
- Sesuai selera mw yg benar-benar halus atau setengah halus beri air asem dan sedikit air
- Sajikan 🤤
Dan memang benar, rasanya sangat istimewa. Potongan buahnya segar-segar dan berkualitas baik, sambal kacangnya crunchy dan manis, ditambah lagi ada topping beberapa butir kacang goreng yang sangat menggiurkan. Besarnya potongan buah yang digunakan untuk membuat Rujak Buah Sambal Kacang ini hampir sama dengan potongan buah untuk Rujak Buah Uleg dan Rujak Lutis ya. tapi beda lagi untuk potongan Rujak Buah Serut, karena rujak yang satu ini buahnya biasanya di serut dengan pisau serut kecil ataupun alat serut buah. soal rasa sebenarnya sama-sama enak, lezat dan segar, cuma tampilannya saja yang sedikit. Rujak manis atau juga sering disebut rujak buah ini terbuat dari buah-buahan segar dengan saus manis pedas. Biasanya, buah-buahan yang digunakan antara lain mangga muda, bengkuang, salak, pepaya, kedondong, jambu, timun, dan belimbing.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rujak uleg yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
