Lagi mencari ide resep sop konro yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop konro yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sop konro yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop konro yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop konro memakai 26 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop konro:
- Sediakan 1 kg rusuk sapi
- Gunakan 60 gram kacang tanah sangrai ulek halus
- Ambil Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng utk taburan
- Ambil Sambel (cabe rawit rebus dan ulek beri sedikit air panas)
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 6 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Sediakan Seujung sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Sediakan 2 keluwak
- Siapkan 3 kemiri sangrai
- Ambil Bumbu lain
- Ambil 1 lengkuas geprek
- Siapkan 2 bawang merah iris tipis
- Ambil 3 daun salam
- Sediakan 3 cengkeh
- Ambil 2 kapulaga
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Ambil 25 ml air asam Jawa
- Gunakan 2 L air
- Ambil 2 sdt garam / lebih
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1 sdm mentega utk menumis
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Langkah-langkah menyiapkan Sop konro:
- Rebus iga selama 5 menit buang air nya lalu rebus kembali dengan 2L air di pressure cooker 30-40 menit
- Lumerkan mentega lalu tumis bumbu halus sampai wangi(Kl kering dan gosong kasih 1 skup air kaldu iga) masukan bawang iris lalu daun salam,lengkuas, cengkeh, kapulaga setelah rata masukan kaldu dan iga sapi masak sampai mendidih dan empuk
- Masukan garam, kaldu, air asam Jawa dan kacang ulek dan koreksi rasa Kl sudah pas dan kental matikan api dan sajikan bersama daun bawang bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan ketupat / nasi
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sop konro yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
