Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Setelah resep ayam goreng lengkuas diungkep, Anda bisa menggoreng hingga kekuningan. Rasanya makin nikmat dimakan dengan nasi putih panas dan dicampur dengan rempah-rempah yang gurih. Jangan lewatkan untuk menambahkan sambal dan lalapan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
- Ambil 1 kg ayam bagian paha
- Gunakan 2 btg lengkuas (220 gr), parut
- Ambil 2 btg serai, geprek
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 500 ml air untuk ungkep ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 buah bwg merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Ambil 1,5 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Meskipun ayam goreng lengkuas sekalipun dari Padang, tetapi banyak juga resep ayam goreng lengkuas di jual di daerah lain. Sebenarnya nama aslinya ayam goreng langkueh, dimana terbuat dari bahan rempah lengkuas yang lebih mendominasi.
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- Campurkan ayam dengan bumbu halus dan lengkuas parut. Aduk rata dan diamkan 30 menit atau lebih di kulkas.
- Taruh ayam beserta bumbunya dalam wajan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan air.
- Ungkep ayam, masak hingga air menyusut. Angkat. Pisahkan dari bumbunya.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga matang. Angkat & tiriskan. Kemudian goreng bumbu lengkuas sambil diaduk-aduk. Angkat & tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng lengkuas.
Ayam goreng lengkuas banyak disukai soalnya rasanya memang khas dan enak. Zaman sekarang bikin ayam goreng tuh gampang banget. Beli aja bumbu siap pakai sachetan, di warungpun ada. Kemudian masak ayam dengan bumbu tersebut hingga air ayam habis. Namun ada yang luput dari perhatian.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
