Lagi mencari inspirasi resep ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Ayam goreng bisa dipadukan dengan berbagai bahan makanan. Apabila kamu bosan makan ayam goreng biasa, coba saja ayam goreng lengkuas. Cara membuat ayam goreng lengkuas ini simpel karena hanya membutuhkan empat bahan utama.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam langkueh /ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas memakai 30 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
- Siapkan 1 ekor ayam potong (2 kg)
- Ambil 1 bakul nasi
- Sediakan 4 butir telur
- Ambil 250 gr lengkuas parut
- Gunakan 3 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 300 ml air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 1 sdm bumbu master (skip)
- Ambil 12 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 5 cm jahe
- Gunakan 8 butir kemiri
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan Bumbu Samba lado hijau:
- Gunakan 150 gr cabe hijau besar
- Gunakan 50 gr cabe hijau/lalap
- Siapkan 3 bh tomat hijau
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdt Penyedap rasa (optional)
- Ambil Pelengkap
- Gunakan 3 bh timun potong-potong sesuai selera
- Siapkan 1/4 bh kubis iris tipis
- Sediakan 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam langkueh menyebar hingga ke pulau Jawa sesudah pemilik resepnya membuka banyak gerai. Bahkan konon, racikan ayam goreng kremes terinspirasi dari ayam goreng lengkuas. Iya juga sih, bumbu ayam goreng kremes plek sama dengan ayam goreng lengkuas.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
- Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir
- Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air
- Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering.
- Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata.
- Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan
- Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng
- Membuat samba lado hijau:Setelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu.
- Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar.
- Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan.
- Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah…
Hanya komposisi lengkuas dan sereh yang dikurangi. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih & empuk. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak Yup, lengkuas ini bisa kamu parut, campurkan dengan bumbu lumuran ayam lainnya kemudian goreng. Setelah resep ayam goreng lengkuas diungkep, Anda bisa menggoreng hingga kekuningan. Rasanya makin nikmat dimakan dengan nasi putih panas dan dicampur dengan rempah-rempah yang gurih. Jangan lewatkan untuk menambahkan sambal dan lalapan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
