Anda sedang mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop konro yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop konro yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop konro yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sop konro menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop konro:
- Sediakan 1 kg iga sapi
- Gunakan 2 ltr air
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 7 bj bawang putih
- Siapkan 10 bj bawang merah
- Siapkan 1 sdt jintan bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 3 btr kemiri (sangrai)
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 5 btg serai (ikat simpul)
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 buah pala (ulek halus)
- Siapkan 1 genggam kacang tanah kupas (goreng dan haluskan)
- Siapkan Bumbu lain :
- Ambil 3 lmbr daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 btg kayu manis
- Gunakan 3 bj kapulaga
- Ambil Secukupnya kelapa goreng (dr setengah butir kelapa)
- Gunakan Secukupnya air asam (sy 2sdm)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil Secukupnya daun bawang (iris)
- Ambil Secukupnya seledri (iris)
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya sambel
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Langkah-langkah menyiapkan Sop konro:
- Cara membuat kelapa sangrai, beli 1 atau setengah btr kelapa tua, parut kelapa tersebut. Kemudian masak diwajan dgn api kecil. Masak pelan sambil diaduk sampai berubah berwarna coklat. Kemudian dinginkan, bila sdh dingin blender kelapa tersebut, tambahkan 1sdm minyak makan. Sisihkan
- Goreng kacang tanah kupas, kemudian tumbuk atau blender, sisihkan
- Cuci bersih iga, kemudian rebus. Air rebusan pertama iga sebaiknya dibuang, mencegah ikutnya busa yg menempel dipanci. Rebus kembali iga menggunakan api kecil. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, bila sdh harum masukan bumbu lain. Masukan bumbu ini kedalam panci berisi iga, masak hingga meletup-letup 😁 dan masukan 1 sendok makan air asam, bila sdh dirasa daging empuk masukan kelapa goreng (dikira - kira yah masukan kelapa gorengnya, bila kurang boleh ditambahkn, sisa kelapa goreng taruh diwadah bertutup, simpan dlm kulkas). Masukan juga kacang tanah yg sdh halus, Beri secukupnya kaldu sapi, dan garam. Cek rasanya jangan lupa.
- Sajikan dengan nasi panas dan bahan pelengkap, selamat mencoba
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop konro yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
