Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan bubuk koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan bubuk koya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tuh selalu banyak banget kondimennya, termasuk Soto Lamongan ini. Tapi. kondimen yang paling spesial adalaah BUBUK KOYA. Bubuk Koya terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan bubuk koya, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan bubuk koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam lamongan bubuk koya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
- Sediakan Bahan utama :
- Siapkan 1/2 kg ayam potong
- Gunakan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus (diblend) :
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Gunakan 5 buah bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 bh kemiri
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt merica bubuk/Ladaku
- Ambil 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend
- Gunakan Bumbu lainnya :
- Sediakan 5 lbr daun jeruk dirobek2
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 btg sereh digeprek
- Sediakan 1 ruas jari Lengkuas digeprek
- Gunakan 2 btg daun bawang diiris
- Siapkan Garam
- Siapkan Royco rasa ayam
- Siapkan Bubuk Koya :
- Ambil 10 buah krupuk udang digoreng
- Gunakan 5 buah bawang putih digoreng
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2
- Gunakan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan
- Ambil Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- Sediakan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- Ambil Telor rebus, dibelah
- Gunakan Daun seledri cuci bersih, diiris
- Sediakan Bawang goreng siap makan
- Siapkan Sambal goreng (saya skip)
Di rumah, Anda bisa berkreasi membuat makanan berkuah ini. Ada banyak resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda kreasikan. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
- Siapkan semua bahan.
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
- Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih.
- Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya)
- Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus.
- Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng
- Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat.
Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. Kalau kamu pernah makan soto Lamongan, pasti nggak asing dengan yang namanya bubuk koya. Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain, kayak sate taichan misalnya. Eits, tapi bubuk koya ini bukan micin lo ya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan bubuk koya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
