Sedang mencari inspirasi resep batagor kuah kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor kuah kacang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Batagor adalah jajanan sederhana yang berasal dari Bandung. Batagor sudah terkenal sebagai jajanan favorit yang mana jajanan ini terbuat dari bahan dasar. Kuah kacang untuk batagor dan siomay menjadi pelengkap yang tidak boleh dilupakan. akan terasa enak kalau kuah kacangnya juga enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor kuah kacang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan batagor kuah kacang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat batagor kuah kacang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Batagor Kuah Kacang menggunakan 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Batagor Kuah Kacang:
- Siapkan 250 gr daging ayam, fillet dada tanpa tulang
- Gunakan 1 genggam udang rebon kering, rendam dengan air hangat
- Ambil 200 gr tepung terigu
- Sediakan 200 gr sagu tani
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil Merica halus
- Sediakan Garam
- Gunakan Royco Ayam
- Ambil Tahu secukupnya, kurang lebih 10 tahu
- Gunakan 1 batang daun bawang, rajang halus
- Gunakan Bahan Kuah Kacang
- Sediakan 200 gr kacang tanah, boleh lebih sesuai selera
- Siapkan Gula merah
- Siapkan 10 cabe keriting merah
- Sediakan 10 cabe rawit atau sesuai selera
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Gunakan 5 lembar daun jeruk purut
- Siapkan Tambahan
- Ambil Telur rebus
- Ambil Kerupuk
- Sediakan Jeruk nipis atau limo
- Sediakan Bawang goreng
Batagor, siomay, cilok, pempek merupakan salah sekian dari jenis makanan yang saya sukai dan Entah dengan saus kacang yang gurih atau kuah cuko yang asam manis, semuanya sama laziznya. Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Bakso dan tahu digoreng disajikan dengan kuah kacang.
Langkah-langkah menyiapkan Batagor Kuah Kacang:
- Haluskan atau blender (bisa pake food processor) bawang putih, bawang merah, daging ayam, merica halus, masako, udang rebon yang sudah ditiriskan, dan telur, sampai halus tercampur sempurna. Pindahkan ke dalam wadah. Lalu masukkan terigu, sagu, dan daun bawang kedalamnya. Aduk rata. Koreksi rasa, kalau kurang asin bisa ditambah garam atau kaldu bubuk. Untuk rebon tadi bisa dipakai, bisa ga ya. Rasanya ga jauh beda.
- Panaskan minyak goreng, dengan api sedang. Siapkan tahu yang sudah dipotong tadi, belah tengahnya. Lalu masukkan adonan dibelahan itu, lalu goreng. Goreng hingga kekuningan dan tiriskan, potong kalau sudah agak dingin.
- Sekarang kita ke step membuat kuah kacang. Goreng kacang tanah sampai matang, setelah dingin, haluskan dengan blender atau bisa digiling manual kalau mau kacangnya agak kasar, sesuai selera aja. Goreng sebentar bawang putih dan kemiri, lalu giling dengan cabe rawit dan cabe merah (difoto hanya ada cabe rawit karena saya punya stok cabe giling sendiri). Tumis gilingan bawang dulu, lalu masukkan gilingan kacang, gula merah, dan daun jeruk purut.
- Kalau dirasa kuah kurang encer, boleh dikasih minyak goreng lagi. Tapi jangan kebanyakan ya. Koreksi rasa.Oh ya, kuah ini sudah cukup pedas. Jadi saya tidak membuat sambal tambahan lagi. Tapi kalo kalian rasa kurang pedas boleh disiapkan sambal lagi.
- Batagor matang sampai dalam ya, tapi tetap renyah luarnya. Susun telur, jeruk, dan kerupuk. Siram dengan kuah, atau boleh di platter sesuai keinginan kalian. Kasih bawang goreng. Ada juga yang selera, bisa dikasih acar atau timun 😊 Done !
Batagor biasa disajikan dengan bumbu atau saus kacang atau disebut Batagor Kering dan Batagor dengan kuah atau disebut Batagor Kuah. Berikut adalah resep batagor bandung beserta cara. Kalau Bakso disantap bersama kuah, Batagor disajikan dengan saus kacang yang menyerupai Dibutuhkan kesabaran ekstra untuk membuat Batagor karena banyak pernak-pernik dalam proses. Sajikan batagor dengan kuah selagi hangat. Berikut cara membuat bumbu kacang untuk pelengkap batagor, lengkap dengan resep dan juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor kuah kacang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
