Sedang mencari inspirasi resep sop ubi kayu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop ubi kayu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop ubi kayu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sop ubi kayu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Singkong atau yang dikenal juga dengan ketela pohon atau ubi kayu (Manihot utilisima) merupakan salah satu bahan pangan yang umum dikenal di Indonesia. Selain zat gizi makro, singkong juga mengandung berbagai vitamin dan mineral. Ubi kayu/singkong goreng (potong kecil), Taburan: sledri, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, bihun kecil, Toge, bawang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sop ubi kayu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sop Ubi Kayu menggunakan 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sop Ubi Kayu:
- Gunakan 600 gr Ayam (potong dadu)
- Gunakan 700 gr Ubi Kayu (secukupnya saja)
- Siapkan Secukupnya Bakso
- Ambil Secukupnya Royko/Garam
- Gunakan Secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya Gula Pasir
- Gunakan Bahan Bumbu Kuah:
- Ambil 40 gr Kacang Tanah Goreng (2 genggam)
- Ambil 1 sdt Merica
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 siung Bawang Merah
- Sediakan 26 gr Kemiri (1 genggam)
- Gunakan 3 cm Jahe
- Sediakan 2 cm Lengkuas
- Sediakan 3 batang Sereh
- Ambil 1 lembar Daun Salam
- Gunakan 1 lembar Daun Jeruk
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Siapkan Secukupnya bihun
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Secukupnya seledri/daun bawang
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Ambil Secukupnya kecap dan sambal
Menanam ubi kayu dikatakan senang dan mudah kepada mereka yang selalu melakukannya. Tanaman ini mudah tumbuh di kawasan tanah subur dan dijaga dengan baik. Bahkan, terdapat pokok ubi kayu yang tumbuh di dalam semak secara meliar tanpa ditanam atau tapak bekas penamanan. Ubi kayu adalah tumbuhan berbatang, pohon lembut atau mudah patah.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Ubi Kayu:
- Masak telebih dahulu ayam, masukkan gula dan garam secukupnya. Tunggu hingga matang.
- Setelah matang, buang airnya. Sisihkan.
- Buat Bumbu Kuah: belender semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk hingga halus.
- Tumis bumbu bersama ayam, kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam. Tunggu hingga mendidih dan bumbunya meresap.
- Masak air hingga mendidih (airnya saya perkirakan😅) kemudian masukkan bumbu yg di tumis tadi dan masukkan bakso, aduk rata. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan royko sesuai selera.
- Goreng ubi hingga matang (saya di masak/di kukus dulu baru di goreng).
- Penyajian: masukkan bihun dan ubi secukupnya di mangkuk kemudian masukkan kuah. Tambahkan kecap, sambal, jeruk nipis, kacang goreng dan seledri/daun bawang sesuai selera.
- Makan selagi masih hangat😄
Sebagai penggantinya, digunakan ubi kayu yang digoreng hingga terasa empuk. Rasanya akan semakin nikmat dengan taburan kacang goreng dan potongan daging sapi yang lembut. Kuah sop ubi tidak berbeda jauh dengan kuah sop pada umumnya. Nah, bagi masyarakat Sulasewi Selatan sop ubi bukanlah nama asing. Sebab menjadi makanan khas yang terus diburu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sop ubi kayu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
