Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan asli yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan asli yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan asli, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan asli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam lamongan asli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan Asli menggunakan 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan Asli:
- Ambil 1 ekor Ayam Merah/Ayam Petelur, cuci bersih lumuri jeruk nipis
- Ambil 1/2 ekor Ikan Bandeng ukuran sedang, cuci bersih
- Ambil 2 batang Sereh
- Sediakan Secukupnya Bawang Goreng
- Gunakan Secukupnya Bawang Putih, iris tipis, goreng kering, lalu tumbuk
- Gunakan Secukupnya kerupuk udang, goreng, tiriskan, lalu tumbuk
- Siapkan Secukupnya Soun
- Sediakan Secukupnya Seledri
- Sediakan Secukupnya Kubis
- Siapkan 4 batang Daun Bawang Pre
- Siapkan Secukupnya Cabe Rawit, rebus, blender, lalu tumis sebentar
- Gunakan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Penyedap
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Kecap Manis
- Siapkan Jeruk Nipis
- Siapkan Telur Rebus
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 15 siung Bawang Merah
- Sediakan 7 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 ruas Kunyit ukuran sedang
- Sediakan 2 cm Lengkuas
- Gunakan 2 cm Jahe
- Siapkan 6 butir Kemiri
- Gunakan 1 sdt Merica
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Jinten
- Gunakan 1/2 butir Pala
- Ambil 5 lembar Daun Jeruk, buang tangkai tengahnya
Rempah yang digunakan diantaranya kemiri, ketumbar, merica, jahe dan lainnnya. Ditambah dengan kuah soto kuning bening membuat sajian soto ini sangat segar. Resep soto ayam lamongan asli Jawa Timur yang berkuah gurih bisa dibuat sendiri di rumah. (Foto: Shutterstock) Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan Asli:
- Rebus air setengah panci tanggung hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan sereh, garam, penyedap secukupnya, tunggu hingga mendidih kembali
- Setelah rebusan bumbu mendidih, masukkan ayam yg sudah dibersihkan, rebus selama +- 90 menit - 120 menit, jika ayam sudah matang, angkat, tiriskan, lalu iris tipis atau suwir
- Masukkan bandeng yg sudah dibungkus plastik ke dalam rebusan bumbu, tunggu selama +- 15 menit atau hingga bandeng matang, setelah matang angkat, blender dengan sedikit air, lalu tuang ke rebusan bumbu (ini nantinya jadi kuah)
- Tambahkan air sampai panci penuh, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang pre yg sudah dipotong2 (jgn potong terlalu tipis atau kecil), matikan api.
- Sajikan dengan suwiran ayam, soun, kubis, bawang putih goreng, seledri, dan koyah krupuk udang
Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi. Soto lamongan ini segerrr enakk banget, satu keluarga suka banget soto lamongan, Soto Lamongan ini saya liat resepnya Mba susi agung, resep asli pake ayam kampung, berhubung saya gak ada kampung, saya pake ayam negri, untuk pelengkap nya bisa disesuaikan dengan selera aja, saya gak pake kol untuk. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan asli yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
