Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar sambal penyet lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar sambal penyet lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Setelah ayam bakar dan sambal penyet nya selesai, tinggal ambil sepiring nasi putih hangat dan lalapannya. Jangan lupa, ciri khas resep ayam bakar penyet ini adalah ayam yang sudah dibakar ditekan atau di penyet diatas sambalnya. Inilah yang membuat resep masakan ayam bakar tradisional ini mempunyai citarasa yang spesial beda dengan yang lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar sambal penyet lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar sambal penyet lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar sambal penyet lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Sambal Penyet Lamongan menggunakan 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Sambal Penyet Lamongan:
- Sediakan 4 buah sayap ayam, yang empuk
- Siapkan secukupnya air
- Sediakan Bumbu Ungkep:
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan secukupnya lada
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Sambal:
- Sediakan 5 buah cabai rawit
- Sediakan 1 buah cabai merah besar
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah tomat
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 1 sdm gula merah
- Siapkan 1/2 sdt terasi
- Ambil secukupnya garam
Sambal Penyet Lamongan Saking sukanya makan di Warung Penyet, sampai kadang beli tambahan sambal untuk dibawa pulang. Penasaran cara bikinnya, ketemu deh di akun Youtube Resep Mbok Midhut (Ijin share ya Mbok.🥰) dengan sedikit modif pas banget di lidah keluarga. Ayam Bakar Sambal Penyet Lamongan Sumber: Ibu Diana Endri Rosisca dan mbk Yeni Dwi Fianty Super bingung ya kali ini mau dimasak apa ini ayam, soalnya lagi-lagi ayam😅. Cari resep di cookpad yang bahan dasarnya ayam waduh banyak banget, jadi tambah pusing deh🤦♀️.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Sambal Penyet Lamongan:
- Siapkan semua bahan ayam bakar dan sambal.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak karena ayamnya juga sudah mengandung air. Jika bumbu sudah meletup-letup masukkan sayap ayamnya, tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu bubuk.
- Aduk rata agar bumbu meresap, jagan lupa sambil dibolak-balik agar meresap rata, ungkep sampai bumbu asat. Jika ayam sudah matang dan bumbu sudah asat matikan api.
- Siapkan teflon untuk memanggang tanpa diolesi minyak atau margarin, karena ayam akan mengeluarkan minyak sendiri. Panggang dengan api kecil saja sambil diolesi sisa bumbunya. Biarkan satu sisi matang lalu balik sisi satunya, dan olesi bumbunya.
- Jika sudah matang, matikan api dan letakkan dipiring saji.
- Goreng semua bahan sambal kecuali garam, terasi, gula merah. Goreng sampai layu, jika sudah letakkan pada cobek dan tambahkan gula merah, garam dan terasi, lalu ulek. Kenapa tidak diblander karena saya suka tekstur sambal yang agak kasar, lebih enak.
- Ayam bakar sambal penyet siap dinikmati, sajikan dengan nasi hangat.
Jika ayam sudah matang, angkat dan penyet agar dagingnya agak hancur. Panggang di atas teflon atau arang sambil sesekali dibalik hingga matang kecokelatan kering. Untuk sambal khas penyetan, ulek cabai dan bawang putih, tambahkan garam dan siram dengan minyak panas. Untuk goreng, goreng sekali gus semua bahan hingga layu dan masak betul sebab kita tak tumis dah. masakapahariini.com. Penyetan yang pertama kita bahas ini memang sangat terkenal di Kota Semarang, dan selelu ramai dengan pengujung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar sambal penyet lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
