Sedang mencari ide resep soto ayam kampung (lamongan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung (lamongan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Lamongan biasanya memiliki isian irisan kol, bihun, daun bawang, dan suwiran ayam. Daging ayam yang dipakai sebaiknya menggunakan ayam kampung. Untuk membuat Soto Lamongan juga tidak terlalu sulit.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung (lamongan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kampung (lamongan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam kampung (lamongan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung (Lamongan) memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Kampung (Lamongan):
- Ambil 1 ekor ayam kampung (bagi menjadi 4)
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 8 Siung bawang merah
- Gunakan 6 Siung bawang putih
- Ambil 2 Ruas kunyit
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu tambahan
- Siapkan 3 Batang Serai (geprek)
- Sediakan 2 Helai daun pre
- Siapkan 6 Lembar daun jeruk
- Sediakan Pelengkap
- Ambil Irisan sladri
- Sediakan Irisan kubis
- Ambil Taoge Rebus
- Siapkan Sambal (cabe rawit rebus haluskan dengan garam)
- Gunakan Krupuk secukupnya (haluskan dg bawang putih goreng) sebagai koya
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kampung (Lamongan):
- Rebus ayam terlebih dahulu selama ±1 jam (agar empuk krn ayam kampung lama empuknya) lebih cepat pakai presto, kemudian buang air kuah rebusan sisakan setengah saja.
- Siapkan semua bahan, potong serai satu jadi dua (geprek), rajang daun bawang pre.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai,daun bawang, dan daun jeruk. Tambahkan merica bubuk aduk rata tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis sampai harum.
- Masukkan air sisa rebusan kedalam bumbu halus, kemudian masukkan ayam aduk rata biarkan ±10 menit.
- Tambahkan air kembali kedalam panci rebusan ayam tadi dan masukkan ayam kedalamnya beserta bumbu, Aduk rata tambahkan gula garam. Biarkan 20 menit agar bumbu meresap kedalam ayam.
- Setelah itu keluarkan ayam dari kuah. Kemudian goreng ayam sampai kecoklatan, tiriskan (suwir suwir sesuai selera). Rendam Soun,Rebus taoge, rajang halus sladri, kubis dan haluskan cabe rawit sebagai sambal, Tata dengan meletakkan soun terlebih dahulu, kemudian letakkan kubis, taoge,ayam goreng suwir dan sambal.
Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung. Kini sudah dikenal di berbagai daerah. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa kamu coba sendiri di rimah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung (Lamongan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
