Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan (kuah bening) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan (kuah bening) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan (kuah bening), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan (kuah bening) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Soto ayam Lamongan (kuah bening) enak lainnya. Sebelum disajikan, kuah soto dipanasi kembali, sajikan kuah soto dalam keadaan panas. Resep Soto Ayam Lamongan Kuah Bening.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan (kuah bening) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening) memakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Siapkan 300 gr ayam (dipotong 5 bagian)
- Ambil 3 liter air bersih
- Ambil 3 bks Bihun/sohun(saya pake sohun kaca)
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Gunakan Bumbu cemplung
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Siapkan 6 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 1 btg serai
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Siapkan 2 butir cengkeh (skip)
- Siapkan Sedikit kayu manis (skip)
- Siapkan Sedikit jinten (skip)
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan Bahan pelengkap
- Ambil Sambel cabe
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Kol/tauge (klo saya pake tauge)
- Ambil Irisan bawang daun/seledri
- Ambil Irisan tomat
- Sediakan 1 buah jeruk nipis (untuk diperas airnya)
Resep Resep soto ayam bening kuning ala mamicay oleh Mamicay. Resep Soto Ayam Solo Siap Menggoyang Lidah -AKURAT News. Nah demikian resep soto ayam lamongan yang sederhana ini. Kalau diperhatikan, dibandingkan dengan soto ayam kuah bening lainnya, resep soto ayam lamongan ini menggunakan tambahan kemiri dalam resep bumbunya.
Cara menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama
- Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung
- Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)
- Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa
- Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera
- Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan
- Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.
Kombinasi kemiri dengan bumbu soto lainnya membuat soto ayam ini memiliki cita rasa yang berbeda. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan (kuah bening) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
