Sedang mencari ide resep soto ayam khas lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam khas lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam khas lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam khas Lamongan menggunakan 35 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam khas Lamongan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Siapkan 1 ekor kecil ikan bandeng segar
- Ambil 2 btng daun seledri
- Siapkan 2 btg daun prei
- Siapkan bumbu halus ;
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 jari lengkuas
- Ambil 1 ruas ibu jari jahe
- Gunakan 1 jari kunyit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 5 lmbr daun jaruk (utuh)
- Sediakan 2 btg sereh (utuh)
- Gunakan 4 siung bawang putih goreng (haluskan untuk taburan kaldu)
- Gunakan 2 sdt garam dapur
- Gunakan 1 sdt gula
- Sediakan bumbu koyah ;
- Ambil 5 bh kerupuk udang
- Gunakan 3 siung bawang putih goreng
- Siapkan Sambal ;
- Sediakan 50 gr cabai rawit
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 btr kemiri
- Ambil Pelengkap ;
- Gunakan 1 bks soun
- Ambil 2 btr telur ayam rebus
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 1/4 bh kubis iris halus
- Ambil 1 btg daun seledri iris halus
- Siapkan 1 btng daun bawang merahiris halus
- Gunakan bawang goreng untuk taburan
Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Cara menyiapkan Soto Ayam khas Lamongan:
- Cuci bersih ayam kampung hingga bersih.
- Cuci bersih iakan bandeng buang jerohan ikan bersta insangnya.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih kemudian rebus ayam dan ikan bandeng.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan sereh lalu tumis hingga layu dan harum. Tuang tumisan kedalam rebusan ayam dan ikan bandeng. lanjutkan merebus hingga daging ayam kampung lunak.
- Setelah daging ayam lunak angkat ayam dari rebusan dan tiriskan hingga dingin. keudian ayam diiris suwir.
- Masukkan bawang putih goreng, ikatan daun seledri dan irisan daun bawang lalu rebus sebentar agar aroma semakin harum.
- Matikan api dan kuah soto telah matang.
- Untuk membuat koya, goreng kerupuk ikan haluskan berserta bawang putih goreng bersamaan.
- Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit besreta bawang putih. selanjutnya haluskan tambahkan kemiri.
- Soto ayam khas lamongan siap untuk disajikan.
- Sajikan soto ayam dengan berbagai pelengkapnya dan siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu jenis soto yang digemari baik oleh orang jawa atau bahkan mereka yang tinggal di luar pulau Jawa. Rasanya memang sangat khas dengan koya yang melimpah dan sesuai dengan cita rasa lidah orang Indonesia. Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto ayam Lamongan berikut kami sajikan resep. Soto Lamongan biasanya memiliki isian irisan kol, bihun, daun bawang, dan suwiran ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam khas Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
