Lagi mencari ide resep roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti Sobek Tanpa Ulen Metode Tangzhong Nugrahayu Dewanti Padang. Resep Roti Sisir Butter Susu Metode Water Roux Or TangZhong Tnp Ulen. Roti Sisir Butter Tanpa Ulen Dengan Metode Water Roux Or TangZhong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tanpa ulen3 metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti tanpa ulen3 metode tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong menggunakan 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong:
- Gunakan Bahan Tangzhong :
- Sediakan 2 sdm tepung terigu protein tinggi
- Ambil 3 sdm air
- Siapkan 3 sdm susu cair
- Gunakan Bahan dough :
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Ambil 4 gr Ragi instant
- Ambil 4 gr Garam
- Ambil 1 butir telur utuh
- Ambil 150 ml susu cair
- Ambil 50 gr mentega/margarin
- Ambil Bahan isian :
- Sediakan balok Keju
- Ambil Coklat balok, potong kecil2
- Sediakan Lain-lain :
- Siapkan Susu cair secukupnya untuk olesan
- Siapkan Biji wijen putih untuk taburan (optional)
Roti tawar ini juga bisa dinikmati bagi yang vegetarian.cara menguleninyapun gak susah,adonan memang agak lembek.roti ini super empuk,saya lupa simpan sepotong untuk mengetahui berapa lama empuknya bertahan,keburu dihabiskan pasukan di. Untuk roti landak, bisa lihat cara membuatnya di raisin hedgehog bread ya yang saya buat dnegan metode water roux (tangzhong), roti caterpillar saya beri sedikit gambar yang sekiranya bisa memberi gambaran di sini. Untuk roti bulat biasa saja tinggal pipihkan bulatan roti lalu isi dan tutup lagi lalu bulatkan. Nah misalnya sudah mempunyai resep roti andalan tanpa menggunakan tangzhong maka coba deh modifikasi resep tersebut dengan tangzhong, dijamin tidak akan menyesal.
Langkah-langkah menyiapkan Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong:
- Siapkan bahan. Buat adonan Tangzhong. Masukkan tepung terigu, air dan susu cair ke wadah/panci kecil tangkai. Aduk sampai tepung tidak bergerindil. Panaskan dengan api kecil sampai agak kental saperti lem. Matikan api
- Masukkan mentega, aduk rata. Lalu masukkan telur utuh, aduk rata lagi
- Lalu masukkan susu cair. Aduk sampai merata.
- Siapkan bahan kering, tepung terigu, ragi instant, dan garam, masukkan dalam satu wadah. Aduk asal rata. Lalu masukkan adonan Tangzhong. Aduk rata dengan sendok kayu. Adonan agak lengket.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali, lalu kempiskan adonan, aduk2 sampai adonan agak halus, diamkan lagi selama 30 menit. Ulangi proses ini sekali lagi.
- Setelah fermentasi ke 3 lalu potong2 adonan, timbang masing2 60-70 gr, bulat2kan lalu diamkan lagi 15 menit
- Ambil tiap bulatan, pipihkan, masukkan bahan isian, rapatkan dan bulatkan/bentuk sesuai selera. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 10 menit.
- Olesi permukaan adonan dengan susu cair lalu taburi biji wijen. Panggang dengan suhu tinggi selama kira2 20 menit. Angkat. Segera oleskan dengan mentega.
- Sajikan.
Roti dengan Tangzhong Dan tentu saja tetap memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi kelembutan roti ya. temperatur oven, tingkat kekalisan adonan serta kecukupan waktu fermentasi. Kalau dilihat bentuknya ini sih maunya caterpillar bread, tetapi apa daya, setelah jadi baru sadar kalau salah di proses memotong adonan rotinya, ha ha ha.jadinya roti asin sosis saja deh. Masih tetap ya dengan resep roti andalan saya.apalagi kalau bukan resep roti tanpa ulen ala sangjin ko.he he he.sungguh terbantu deh jika ingin buat roti tanpa susah payah. Besar untuk mengetahui bahwa kita bisa membuat roti ini tanpa metode TZ! Saya sudah mencoba resep Angie segera & mungkin lain Hokkaido Milk Bread! : p.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
