Lagi mencari ide resep donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Donatku tanpa telur no kentang pakai water roux. Water roux itu campuran tepung dan air yang Water roux itu campuran tepung dan air yang dimasak di api kecil sampai menjadi seperti bubur. Video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩 menggunakan 14 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩:
- Siapkan 400 gram tepung protein tinggi (cakra kembar)
- Sediakan 100 gram tepung protein sedang (🔼biru)
- Ambil 150 gram kentang kukus
- Siapkan 90 gram butter margarine (Palmia butter margarine)
- Sediakan 90 gram gula pasir
- Siapkan 11 gram ragi Saf Instan
- Ambil 2-4 gram Bakerine Plus (optional)
- Ambil 20 gram susu bubuk full cream (optional)
- Ambil 80-100 ml air hangat
- Sediakan 2 butir telur utuh
- Ambil 1/2 sdr garam
- Gunakan Bahan Tangzhong (water roux) :
- Sediakan 25 gram tepung protein tinggi (cakra)
- Sediakan 125 ml air
Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Impasto pizza con water roux o Tangzhong :un metodo che ci garantisce una pizza leggera con alveolatura omogenea e piccola. Tangzhong water roux per lievitati sofficissimi: metodo facile per ottenere impasti elastici,soffici, morbidi,molto idratati. Si possono. Masukkan kentang halus, water roux, dan air sedikit demi sedikit. Donat siap disajikan.
Cara menyiapkan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩:
- Pertama buat Tangzhong (water roux nya dulu)
- Caranya : campurkan tepung terigu dan air dalam panci, aduk² dulu sampai tercampur. Lalu nyalakan kompor dengan api sedang, aduk² terus adonan water roux tersebut sampe mengental jangan sampai mendidih ya. Jika sudah mengental matikan kompor, dinginkan.
- Lalu buat adonan donatnya. Campurkan semua bahan, aduk² sampai tercampur semua dan masukan water roux dan air sedikit demi sedikit (80ml). Jika sesudah memasukan air sebanyak 80ml adonan sudah lembek maka jangan tambahkan air lagi ya.
- Adoni sampai kalis elastis.
- Jika sudah kalis, diamkan hingga 1jam. Namum jika suhu ruangan lebih panas bisa lebih cepat ya.
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan. Bulat² semua adonan, lalu bolongkan tengahnya, diamkan lagi sekitar 15-30 menit.
- Goreng dengan api sedang. Cukup balik 1 kali.
- Untuk hasil yang cantik, goreng dengan cara tengah donat menggoyangkan/diputar² menggunakan sumpit, agar bentuk donat cantik.
- Tips : adonan donat semakin lembek maka akan menghasilkan donat yang empuk, tidak keras.
- Note : jika tidak menggunakan metode Tangzhong (water roux) tidak apa². Guna menggunakan metode Tangzhong yaitu agar teksture donat jadi lembut.
- Beri topping sesuai selera ya
- Done ❤
- Selamat mencoba, ditunggu recooknya ya guys 😉
Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Saat. dicampurkan dalam adonan water roux akan mengikat air dalam adonan sehingga. Donat dengan campuran kentang yang lembut dan empuk. Resep diadaptasikan dari website Natural Cooking Club (NCC) - Donat Kentang. Hai Mba, coba resep paczki (donat ala Polandia) yang pernah saya posting.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
