Lagi mencari inspirasi resep roti sobek metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode tangzhong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek metode tangzhong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek Metode Tangzhong menggunakan 13 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Sobek Metode Tangzhong:
- Gunakan bahan tangzhong :
- Sediakan 50 gram tepung terigu protein tinggi
- Ambil 250 ml air
- Gunakan bahan roti :
- Siapkan 400 gram tepung protein tinggi
- Sediakan 200 gram tepung protein sedang
- Gunakan 2 sdt ragi instan
- Gunakan 100 gram gula pasir
- Gunakan 100 gram mentega
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 70-100 ml susu cair (bisa di ganti air, tidak harus hangat)
- Siapkan 2 kuning telur (opsional)
- Siapkan sesuai selera bahan isian (coklat meises, keju, selai)
Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Bisa jadi Roti Tawar & Sobek.
Cara menyiapkan Roti Sobek Metode Tangzhong:
- Siapkan bahan tangzhong : Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Dalam wadah besar. Campur tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua) dan kuning telur (jika pakai). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat.
- Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit.
- Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rollingpin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir margarin.
- Istirahatkan kembali 15-20 menit. Panggang hingga matang. Setelah keluar dari oven langsung oles permukaan roti dengan mentega. Sajikan.
- Baru keluar dari oven langsung oles mentega.
Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Hallo semuanya. kali ini kita mau bikin resep roti sobek tangzhong. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
