Sedang mencari ide resep roti dengan metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti dengan metode water roux yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti dengan metode water roux, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti dengan metode water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Membuat adonan roti menggunakan bread maker metode water roux. Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Sisihkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti dengan metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti dengan Metode Water Roux memakai 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti dengan Metode Water Roux:
- Gunakan 250 gr terigu cakra
- Siapkan 1 sdt ragi instant
- Sediakan 1,5 sdm susu bubuk
- Siapkan 100 ml air
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 btr telur (kocok lepas)
- Gunakan 1 sdm margarin
- Siapkan Water roux :
- Gunakan 2 sdm terigu
- Ambil 100 ml air
This recipe makes enough roux for two loaves. When the refrigerated roux starts turning gray it's time to. Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Roti yang dipanggang dengan microwave juga tidak akan terlalu mengembang sehingga teksturnya pun berubah.
Cara menyiapkan Roti dengan Metode Water Roux:
- Pertama untuk membuat water roux : 2 sdm terigu dan 100 ml air diaduk sampai rata tidak bergerindil, masukkan dalam pan/panci kemudian panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai menyerupai bubur sumsum, matikan api sambil terus diaduk, lalu sisihkan sampai dingin.
- Campur terigu, susu bubuk, ragi, dan gula –> aduk rata, lalu tambahkan telor, air, dan water roux –> mixer / uleni sampai 1/2 kalis.
- Tambahkan margarin, lalu uleni / mixer sampai kalis elastis, lalu tutupi dg lap bersih dan diamkan +/- 1 jam.
- Kempeskan adonan, bagi adonan sesuai selera, kalau ingin rapi adonan ditimbang biar sama besar, kalau saya ini lagi buru2 jadi asal comot saja 😂 kemudian dibulatkan (rounding)
- Setelah itu kita gepengkan dengan rolling pin, lalu bisa kita isi dengan isian sesuai selera kita (saya yg ada di stok selai nanas dan meses coklat). Setelah diisi kita bulatkan lagi lalu ditata diatas loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung sedikit. Lalu kita diamkan sampai mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven (saya menggunakan otang / oven tangkring) jadi tidak ada timer dan pengatur suhu. Setelah oven dipanaskan +/- 10 menit, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama +/- 20 menit (kalau pakai otang harus dicek setelah 15 menit karena masing2 otang berbeda tergantung kondisi apinya, jangan sampai gosong atau kurang matang).
- Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dan olesi permukaan kue dengan mentega/margarin.
- Roti siap disajikan. 😊 Selamat mencoba. 😋
Tekstur roti mungkin tidak rata karena Ketahuilah bahwa roti yang mengandung ragi paling bagus dipanggang dengan oven atau alat pembuat roti. Oleh karenanya, resep roti. roti water roux tanpa telur. Edisi lg tidak punya telor 🤣 masih dengan metode water roux Untuk bentuknya sesuai selera saja yaa, ini karena bosen dg bentuk bulat , jd dibentuk sesuka hati saja. Roux dibuat dengan cara memasak tepung dan lemak sampai bau mentah tepung memudar serta warnanya Saat dimasak, blond roux mengeluarkan aroma harum yang mirip dengan popcorn atau roti Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu, sehingga. Dengan banyaknya orang yang suka dengan roti tawar membuat banyak kalangan tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti dengan metode water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
