Lagi mencari inspirasi resep donat jadul metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat jadul metode water roux yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat jadul metode water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan donat jadul metode water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Metode yang dipakai untuk membuat adonan donat lembut adalah metode water roux atau tangzhong.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat jadul metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat Jadul Metode Water Roux menggunakan 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Donat Jadul Metode Water Roux:
- Gunakan Bahan A (Water Roux)
- Sediakan 30 gr tepung terigu cakra
- Gunakan 120 ml air
- Sediakan Bahan B
- Siapkan 300 gr tepung terigu cakra
- Sediakan 4 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm ragi instan
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Sediakan 3 sdm mentega
- Gunakan 2 sdm air dingin
Dengan metode water roux donat yanng dihasilkan akan lebih lembut dan empuk. Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Pertama kali upload resep di cookpad? donat ini sangat empuk deh suwer, empuknya tahan Donat Water Roux. Selalu suka dengan yang namanya donat, entah itu pake telur ataupun eggless, mau Continue reading.
Cara membuat Donat Jadul Metode Water Roux:
- Masak Bahan A dengan api kecil hingga mengental, jangan sampe mendidih yaa.. Matikan api. Biarkan dingin.
- Campur bahan A dengan Bahan B kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega uleni kembali hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat, tutup dengan serbet basah. Kurang lebih 45 menit. Tinju adonan agar udara bsa keluar. Uleni kembali selama 5 menit.
- Bulat bulatkan adonan, timbang masing-masing 50 gram. Diamkan selama 20 menit. Lubangi tengahnya.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Jangan dibolak balik. Cukup sekali balikkan saja. Angkat & dinginkan Topping sesuai selera
Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Sebenernya metode water roux itu apa sih? nah kalo itu kita bahas besok-besok aja ya mak, berhubung udah malem. Soalnya dari satu resep ini saya bikin versi pizza nya juga, InsyaAlloh nanti dibahas di sekuel postingan water roux style yang lain aja, otre? yang jelas testimoni donat yang ini. The water roux will partially take the place of the water or milk component of the recipe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat jadul metode water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
