Lagi mencari ide resep donat empuk metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat empuk metode water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat empuk metode water roux, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat empuk metode water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang digunakan dalam pembuatan roti ala Hokkaido bread.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat empuk metode water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Empuk metode water roux memakai 8 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat Empuk metode water roux:
- Siapkan 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya pake terigu cakra)
- Gunakan 5 sendok makan gula pasir
- Ambil 1 sendok makan fermipan
- Sediakan 50 gram mentega
- Sediakan 3 sendok makan susu bubuk
- Gunakan sejumput garam
- Siapkan 250 cc air
- Gunakan 1 butir telur
Berikut resep donat dengan metode water roux : Bahan biang Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Konon kabarnya dengan Tang Zhong ini, roti akan lebih empuk lebih lama daripada tanpa Tang Zhong. Aku belum mencoba soal keempukan yang tahan.
Cara menyiapkan Donat Empuk metode water roux:
- Cara membuat water roux : ambil 2 sendok makan terigu tambahkan air aduk hingga tdk ada yg menggumpal, lalu masak dengan api kecil sampai mengental lalu matikan dan dinginkan.
- Campurkan fermipan dan 1 sendok gula dgn air hangat, tunggu 5 menit hingga berbuih, artinya fermipan masih berfungsi dgn baik.
- Campurkan semua bahan kering kecuali mentega.
- Tambahkan telur dan adonan water roux.
- Uleni adonan sampai tercampur dengan sempurna, tambahkan mentega. (adonan sangat lembek)
- Diamkan adonan kurleb 20 menit hingga mengembang sempurna.
- Ambil adonan dan bentuk sesuai selera, kemudian diamkan lagi kurleb 15 menit.
- Goreng adonan dengan api sedang.
- Donat siap disantap. Saya jadi 24 buah.
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini. Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donat Empuk metode water roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
