Anda sedang mencari inspirasi resep roti dengan metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti dengan metode water roux yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti dengan metode water roux, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti dengan metode water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Membuat adonan roti menggunakan bread maker metode water roux. Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Sisihkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti dengan metode water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti dengan metode water roux memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti dengan metode water roux:
- Ambil water roux
- Sediakan 50 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Ambil 250 gram Air
- Siapkan bahan roti
- Siapkan 400 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Ambil 200 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- Gunakan 100 gram Gula Pasir
- Ambil 2 sendok makan Susu Bubuk
- Siapkan 1 butir Telur Ayam
- Sediakan 1 butir Kuning Telur
- Siapkan 10 gram Ragi
- Gunakan 200 gram water roux
- Ambil 175 gram Air
- Gunakan 75 gram Margarin
- Siapkan 1 gram Garam
- Gunakan 1/2 sendok teh Cokelat Pasta
- Gunakan bahan isi
- Siapkan secukupnya Meises (Chocolate Rice)
- Siapkan secukupnya Margarin
- Siapkan secukupnya Keju Cheddar
This recipe makes enough roux for two loaves. When the refrigerated roux starts turning gray it's time to. Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Roti yang dipanggang dengan microwave juga tidak akan terlalu mengembang sehingga teksturnya pun berubah.
Cara membuat Roti dengan metode water roux:
- water roux: - dalam panci, campur air dan tepung terigu. aduk rata sampai halus. masak sampai kental dengan api sedang. jaga jangan sampai mendidih. sisihkan hingga dingin.
- roti: - campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam. aduk rata. - - masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. uleni hingga kalis. air tidak perlu dipakai semua. bila kurang dapat ditambahkan sedikit demi sedikit.
- tambahkan margarin dan garam. uleni hingga elastis. - - ambil 1/3 adonan. beri cokelat pasta, aduk rata. - - kalau terlalu kering dapat dicipratkan sedikit air. uleni lagi. - - kalau terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung. uleni lagi.
- tutup dengan lap bersih. fermentasikan sampai mengembang 2x lipat.
- untuk roti berbentuk bunga, timbang masing2 adonan cokelat dan putih seberat 25 gram. - - untuk roti kasur timbang adonan seberat 40-50 gram
- isi roti dengan filling sesuai kesukaan. fermentasikan kembali selama 45 menit atau sampai mengembang lagi.
- panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180-200 derajat tergantung panas oven
- untuk cara membentuk bunga, dilanjutkan di postingan berikut ya :)
Tekstur roti mungkin tidak rata karena Ketahuilah bahwa roti yang mengandung ragi paling bagus dipanggang dengan oven atau alat pembuat roti. Oleh karenanya, resep roti. roti water roux tanpa telur. Edisi lg tidak punya telor 🤣 masih dengan metode water roux Untuk bentuknya sesuai selera saja yaa, ini karena bosen dg bentuk bulat , jd dibentuk sesuka hati saja. Roux dibuat dengan cara memasak tepung dan lemak sampai bau mentah tepung memudar serta warnanya Saat dimasak, blond roux mengeluarkan aroma harum yang mirip dengan popcorn atau roti Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu, sehingga. Dengan banyaknya orang yang suka dengan roti tawar membuat banyak kalangan tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti dengan metode water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
