Lagi mencari inspirasi resep roti empuk metode water roux (tang zhong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti empuk metode water roux (tang zhong) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk metode water roux (tang zhong), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti empuk metode water roux (tang zhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti empuk metode water roux (tang zhong) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong) menggunakan 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong):
- Sediakan 🌭Bahan WaterRoux/TangZhong:
- Gunakan 30 gr tepung terigu
- Siapkan 150 ml air
- Sediakan 🌭Bahan Roti :
- Sediakan 250 gr tepung cakra
- Sediakan 100 gr tepung kunci
- Ambil 40 gr gula
- Siapkan 1/2 bungkus fermipan
- Sediakan 1 btr telur
- Gunakan 1 sachet susu bubuk dancow
- Sediakan 130 gr tang zhong
- Gunakan 70 ml susu cair / air
- Siapkan 30 gr mentega / butter
- Sediakan Sejumput garam
Lihat juga resep Roti Sobek empuk Serat Panjang enak lainnya. Download Now. saveSave Roti Dengan Metode Water Roux For Later. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. The longer you keep the better the bread texture.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong):
- TangZhong : Campurkan tepung dan air, aduk sampai rata, tidak bergelindir. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai kental, matikan api. Biarkan sampai suhu ruang. Timbang menjadi 130gr.
- Campurkan semua bahan termasuk tangzhong, kecuali mentega dan garam. Uleni sampai setengah kalis, masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis. (Saya pakai mixer)
- Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Tergantung suhu ruang sekitar 45-60menit. (Saya taruh di batas rice cooker warm 30menit)
- Kempiskan adonan, lalu bagi adonan @50gr atau sesuai selera. Beri isian dan bentuk sesuai selera. Saya isi sosis dan coklat. Diamkan 20 menit lagi. (Sampai mengembang)
- Panggang roti dengan oven api sedang sampai matang. Saya pakai otang. Waktunya kira2 saja, kalau warna sudah cantik langsung angkat saja.
It give more moist and chewy texture. Tangzhong (Water-Roux) 湯種) Method Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong). Roti manis lembut water roux (tang zhong). Kepo bikin roti pake tang zhong gini akhirnya baru kesampaian buat eksekusi resepnya, bentuknya masi acakadul :( hehe. The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
