Anda sedang mencari inspirasi resep sop ayam konro yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop ayam konro yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop ayam konro, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop ayam konro yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop ayam konro yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Ayam Konro menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sop Ayam Konro:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, belah kecil, garami
- Ambil 10 sdm olive/canola oil
- Sediakan 2 cabai merah besar
- Ambil 2 cabai rawit kecil (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula diet
- Ambil 4 sdm ketumbar halus
- Siapkan 3 bawang putih
- Ambil 4 bawang merah
- Ambil 1/2 sdt pala halus
- Siapkan 1/2 sdt jahe bubuk
- Gunakan 7 lembar daun jeruk/salam
- Siapkan 4 sdm kacang tanah kupas
- Siapkan 1 sdt lengkuas
- Ambil 1 liter air
- Sediakan 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air
Buang airnya, ganti air baru dan rebus kembali. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.
Langkah-langkah membuat Sop Ayam Konro:
- Tumis potongan ayam dalam minyak olive/canola hingga 1/2 matang. Tiriskan.
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, pala, jahe, lengkuas, gula, garam, kacang tanah, kluwek. Tambahkan sedikit air bila perlu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu.
- Tumis bumbu halus pada minyak bekas menggoreng ayam selama 3-4 menit hingga agak kering.
- Masukkan ayam, tumis 2-3 menit. Tambahkan air dan daun jeruk/salam, lalu rebus dengan api agak kecil sampai air tinggal 3/4 semula. Tambahkan bawang goreng, jeruk limo, potongan cabai, atau daun bawang sesuai selera.
Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Pada intinya, sop konro adalah sop yang bahan utamanya iga sapi. Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Namun, makanan ini adalah sop yang pekat, tidak seperti sop ayam yang kita kenal punya kuah bening. Aroma kaldu dari iga membuat makanan semakin enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop ayam konro yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
